Ekşili Sulu Köfte (Bulgurlu)

Hilal Hn. dan harika bir tarif daha geldi, kendisine ilgisi ve emeği için çok teşekkür ederim. Ellerinize emeğinize sağlık…

Malzemeler:

Köfte için:

200 gr. kıyma
6-7 sap maydanoz
1 su bardağından bir parmak  az ince bulgur
1 çay  kaşığı tuz
karabiber
kırmızı biber

Suyu için:

2 yemek kaşığı sıvıyap
3-4 diş  sarmısak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı  salça
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç

Yapılışı:

Kıyma malzemeleri  karıştılır ve iyice yoğrulur. Oluşan karışımdan küçük parçalar kopartılarak elde yuvarlanır ve küçük köfteler hazırlanır.
Diğer yanda tencereye yağımız konur yemeklik doğranmış soğanlar hafif pembeleştirilir. İçine salça ilave edilir, karıştırılır büyükçe doğranmış patatesler ,havuçlar eklenir. Bütün olarak sarmısaklar ilave edilir yeterli miktarda su  koyularak  biraz kaynatılır.Kaynamaya başladığında içine köfteler eklenir, limon suyuda dökülerek  pişirilir. Sıcak servis yapılır.