Ekşili Sulu Köfte (Bulgurlu)
Hilal Hn. dan harika bir tarif daha geldi, kendisine ilgisi ve emeği için çok teşekkür ederim. Ellerinize emeğinize sağlık…
Malzemeler:
Köfte için:
200 gr. kıyma
6-7 sap maydanoz
1 su bardağından bir parmak az ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
karabiber
kırmızı biber
Suyu için:
2 yemek kaşığı sıvıyap
3-4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
Yapılışı:
Kıyma malzemeleri karıştılır ve iyice yoğrulur. Oluşan karışımdan küçük parçalar kopartılarak elde yuvarlanır ve küçük köfteler hazırlanır.
Diğer yanda tencereye yağımız konur yemeklik doğranmış soğanlar hafif pembeleştirilir. İçine salça ilave edilir, karıştırılır büyükçe doğranmış patatesler ,havuçlar eklenir. Bütün olarak sarmısaklar ilave edilir yeterli miktarda su koyularak biraz kaynatılır.Kaynamaya başladığında içine köfteler eklenir, limon suyuda dökülerek pişirilir. Sıcak servis yapılır.
