Evdeki malzemeye göre ara!
Naked Cake – Kaplamasız Pasta nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 55 dk, çilekli pasta, çıplak pasta, çıplak pasta tarifi, kremalı pasta, muzlu pasta, naked cake, naked cake nedir, pandispanya yapımı, pasta kreması, şeker hamursuz pasta, şeker hamursuz pasta süslemeleri, şeker hamursuz pasta yapımı, taze çiçeklerle pasta süslemesi, Pastalar-Butik Pastalar

Naked Cake – Kaplamasız Pasta

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 7 oy 4,86/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 40 dk
7 4.86 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bildiğiniz gibi uzun zamandır sevdiklerimin doğum günü haricinde pek pasta yapmıyorum. Bu nedenle de bloğumda pek pasta tarifi olmuyor. Kız kardeşimin doğum günü için son yılların trend olan pastalarından “Naked Cake” birebir çevirisiyle Çıplak Pasta yapmaya karar verdim. Bu pastanın doğuşunun nedeni uzun zamandır yoğun krema ve şeker hamuru ile boğulan damakların rahatlatılması olduğunu düşünüyorum :)

55 dk

Naked Pasta isminden de anlaşılacağı gibi temel pasta yapıtaşlarının (pandispanya, krema,meyve ya da çikolata,) üstü şeker hamuru, şanti ya da ganaj ile kapatılmadan ve fazla süse boğulmadan hazırlanmasıyla yapılıyor. Pastanın katları görünür şekilde çok ama çok ince bir krema tabakasının düzeltmesi ile hazır. Hal böyle olunca burada önemli olan pandispanyanızın  iyi olması ve düzgün katlarına ayrılması.

Süsleme kısmına gelince taze meyveler, gerçek çiçekler ya da şeker hamurundan çiçekler konularak göze hitap eden bir sunum hazırlamak mümkün.

Ben süsleme tercihimi taze çiçeklerden ve çok ama çok az meyveden yana kullandım. Akılınızda olsun bunun için çiçekçi dükkanına gitmeniz biraz pahalıya patlayabiliyor. Bir çiçekçi abla bulup ondan kafanızda oluşturduğunuz konsepte göre tek tek çiçekleri almanız daha uygun olacaktır.

Daha önce sizler tarafından bir çok kez denenilen ve beğenilen kakaolu pandispanya tarifimi kullandım. Tek fark bu sefer kalıbım 18 cm çapında ve 8 cm yüksekliğindeydi. Sürekli pasta yapan insanlardan değilseniz elinizde böyle boy boy kalıp olmaması normal. Benim 2-3 tane pasta çemberim var ama bu boyutlar için fotoğraftaki gibi ayarlı pasta çemberini kullanıyorum. Bu çemberin en güzel yanı 16-30 cm arasında ayarlanabiliyor olması. İnternetten ya da pasta malzemeleri satan dükkanlardan kolaylıkla alabilirsiniz.

Diğer önemli bir nokta ise kullandığım krema, bu sefer pastacı kreması kullanmadım pasta malzemeler satan dükkanlarda ya da metro markette bulabileceğiniz şekerli şanti kulladım. Bu şantiler şekerli ve şekersiz olarak litrelik karton kutularda satılıyor. Dana önce de kullandığım “Hopla” markayı tercih ettim, bitkisel krem şanti diye ararsanız farklı markaları da bulabilirsiniz.

Şekerli şantiyi biraz daha lezzetlendirmek için içine biraz sürülebilir taze peynir takviyesi de yaptım, biraz da pudra şekeri.

Meyve seçimi size kalmış ama ben bir katına muz bir katına da çilek kullandım siz sadece muzlu da yapabilirsiniz.

Pandispanyayı aynı gün hazırladığım için soğumasını bekledim ve patlarına ayırdım. Taze ve yumuşak olduğu için herhangi bir sıvı ile de yumuşatmadım. Aklınızda olsun katlarına ayırdıktan sonra da biraz dinlendirin, ılık olması kremasının erimesine yol açabilir.

Pandispanya tarifini buraya ekliyorum ama videosu ile post iyice kalabalık olmasın. Videosunu buradan izleyebilir ve püf noktalarına bu posttan ulaşabilirsiniz. Sevgiler…

Naked Cake – Kaplamasız Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1-2 damla vanilya aroması
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • kalıbın tabanını yağlamak için tereyağı

Kreması için:

  • 500 ml şekerli şanti (üstte açıklamasını yazmıştım)
  • 100 gr taze peynir (labne de olabilir)
  • yarım su bardağı pudra şekeri

Arası için:

  • isteğe göre muz ve çilek

Yapılışı:

  1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
  2. Yumurta aklarına biraz toz şeker ve bir tutam kadar tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarına kalan toz şekeri ve vanilya aromasını ilave edin. Toz şeker eriyip sarılar beyazlaşıncaya kadar çırpın.
  4. Kabarttığınız yumurta aklarını 3-4 seferde spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta sarılarına yedirin.
  5. Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyerek 2-3 seferde ekleyin.
  6. Çember kalıbın altına yağlı kağıt serin ve hamurun akmaması için kenarlarını katlayarak sıkıştırın.
  7. Yağlı kağıdı tereyağı ile yağlayın pandispanya hamurunu kalıba dökün.
  8. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.
  9. Pişen pandispanyayı bir tel üstünde en az 1 saat kadar soğumaya bırakın.
  10. Kalıbın kenarından bir bıçak sokarak keki kalıptan dikkatlice ayırın.
  11. Pandispanyayı enine 3 parçaya ayırıp 1 saat daha dinlendirin.
  12. Buzdolabında soğuttuğunuz kremayı mikserin haznesine alın, içine taze peynir ve pudra şekerini ekleyerek 3 dakika kadar çırpın.
  13. Pasta tabanını servisliğin üstüne koyun ve üstüne krema sıkma torbasına koyduğunuz kremadan bir kat sıkın. Üstüne dilimlediğiniz meyvelerden terleştirin ve biraz daha krema sıkıp spatula ile düzelterek 2. katı koyun.
  14. 2. kata da krema sıkma torbasıyla krema sıkıp dilimlediğiniz meyvelerden koyun ve meyvelerin üstüne biraz krema sıkarak spatula ile düzeltin.
  15. Pastanın tavan katını yerleştirin ve üstüne kalan kremayı sıkarak spatula yardımıyla düzeltin.
  16. İsteğe göre taze çiçek ve meyvelerle süsleyin. Servis yapıncaya kadar da buzdolabında muhafaza edin.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Sosis Tava

Sosis Tava

Videolu Tarif
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Fıstık Ezmeli Muzlu Kolay Dondurma

Fıstık Ezmeli Muzlu Kolay Dondurma

Fırında Sütlaç

Fırında Sütlaç

Bici Bici (Karpuz&Çilek Sorbe ile)

Bici Bici (Karpuz&Çilek Sorbe ile)

5 Yıldızlı Tarif
Blenderda Tavuk Köftesi ve Humus Tarifi

Blenderda Tavuk Köftesi ve Humus Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Havuçlu Kabak Tarator

Havuçlu Kabak Tarator

Kahvaltılık Köz Biberli ve Domatesli Sos

Kahvaltılık Köz Biberli ve Domatesli Sos

Zeytinyağlı Deniz Börülceli Enginar

Zeytinyağlı Deniz Börülceli Enginar

Çerkez Peynirli Zeytinli Milföy

Çerkez Peynirli Zeytinli Milföy

5 Yıldızlı Tarif
Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Chia Puding (Yoğurtlu)

Chia Puding (Yoğurtlu)

5 Yıldızlı Tarif
Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Zeytinyağlı Yeşil Domates Yemeği

Zeytinyağlı Yeşil Domates Yemeği

Dukan Pizzası

Dukan Pizzası

Nohut Salatası

Nohut Salatası

Panna Cotta

Panna Cotta

5 Yıldızlı Tarif
Dukkah Baharatı

Dukkah Baharatı

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Pizza

Pratik Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Pizza Ekmekler

Pizza Ekmekler

5 Yıldızlı Tarif
Domates Soslu Patlıcan Kızartma

Domates Soslu Patlıcan Kızartma

Barbunya Ezmesi

Barbunya Ezmesi

Havuç Kızartması

Havuç Kızartması

Videolu Tarif
Tam Ölçülü Un Helvası tarifi

Tam Ölçülü Un Helvası tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Böğürtlen Soslu Panna Cotta

Böğürtlen Soslu Panna Cotta

5 Yıldızlı Tarif
Milföyden Pratik Torpil Pasta

Milföyden Pratik Torpil Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Kakaolu Pratik Kurabiye

Kakaolu Pratik Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Izgarada Kaşarlı Patates – Patates Tostu

Izgarada Kaşarlı Patates – Patates Tostu

Meyve Soslu Pratik Kup

Meyve Soslu Pratik Kup

5 Yıldızlı Tarif
Antep Fıstıklı Kurabiye

Antep Fıstıklı Kurabiye

Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır

Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır

Yoğurtlu Kızartma

Yoğurtlu Kızartma

Köfteli Ali Nazik Makarna

Köfteli Ali Nazik Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Focaccia

Focaccia

5 Yıldızlı Tarif
Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Keçi Peyniri Kızartması (Keçi Peyniri Pane)

Fırında Kremalı Patates

Fırında Kremalı Patates

Ev Yapımı Yeşil Zeytin Ezmesi

Ev Yapımı Yeşil Zeytin Ezmesi

5 Yıldızlı Tarif
Girit Mücveri – Balkabaklı Mücver

Girit Mücveri – Balkabaklı Mücver

5 Yıldızlı Tarif
Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Naked Cake – Kaplamasız Pasta” için 2 yorum

  • 11 Ağustos 2017 tarihinde, saat 10:39
    Permalink

    Merhaba kremayı bir gün önceden yapsam sorun olur mu acaba

    Yanıtla
  • 19 Nisan 2017 tarihinde, saat 21:47
    Permalink

    merhaba bir gün önceden yapsam sorun olmaz degil mi

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Naked Cake – Kaplamasız Pasta” için 2 yorum

  • 11 Ağustos 2017 tarihinde, saat 10:39
    Permalink

    Merhaba kremayı bir gün önceden yapsam sorun olur mu acaba

    Yanıtla
  • 19 Nisan 2017 tarihinde, saat 21:47
    Permalink

    merhaba bir gün önceden yapsam sorun olmaz degil mi

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın