Evdeki malzemeye göre ara!
Naked Cake – Kaplamasız Pasta nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 55 dk, çilekli pasta, çıplak pasta, çıplak pasta tarifi, kremalı pasta, muzlu pasta, naked cake, naked cake nedir, pandispanya yapımı, pasta kreması, şeker hamursuz pasta, şeker hamursuz pasta süslemeleri, şeker hamursuz pasta yapımı, taze çiçeklerle pasta süslemesi, Pastalar-Butik Pastalar

Naked Cake – Kaplamasız Pasta

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 7 oy 4,86/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 40 dk
7 4.86 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bildiğiniz gibi uzun zamandır sevdiklerimin doğum günü haricinde pek pasta yapmıyorum. Bu nedenle de bloğumda pek pasta tarifi olmuyor. Kız kardeşimin doğum günü için son yılların trend olan pastalarından “Naked Cake” birebir çevirisiyle Çıplak Pasta yapmaya karar verdim. Bu pastanın doğuşunun nedeni uzun zamandır yoğun krema ve şeker hamuru ile boğulan damakların rahatlatılması olduğunu düşünüyorum :)

55 dk

Naked Pasta isminden de anlaşılacağı gibi temel pasta yapıtaşlarının (pandispanya, krema,meyve ya da çikolata,) üstü şeker hamuru, şanti ya da ganaj ile kapatılmadan ve fazla süse boğulmadan hazırlanmasıyla yapılıyor. Pastanın katları görünür şekilde çok ama çok ince bir krema tabakasının düzeltmesi ile hazır. Hal böyle olunca burada önemli olan pandispanyanızın  iyi olması ve düzgün katlarına ayrılması.

Süsleme kısmına gelince taze meyveler, gerçek çiçekler ya da şeker hamurundan çiçekler konularak göze hitap eden bir sunum hazırlamak mümkün.

Ben süsleme tercihimi taze çiçeklerden ve çok ama çok az meyveden yana kullandım. Akılınızda olsun bunun için çiçekçi dükkanına gitmeniz biraz pahalıya patlayabiliyor. Bir çiçekçi abla bulup ondan kafanızda oluşturduğunuz konsepte göre tek tek çiçekleri almanız daha uygun olacaktır.

Daha önce sizler tarafından bir çok kez denenilen ve beğenilen kakaolu pandispanya tarifimi kullandım. Tek fark bu sefer kalıbım 18 cm çapında ve 8 cm yüksekliğindeydi. Sürekli pasta yapan insanlardan değilseniz elinizde böyle boy boy kalıp olmaması normal. Benim 2-3 tane pasta çemberim var ama bu boyutlar için fotoğraftaki gibi ayarlı pasta çemberini kullanıyorum. Bu çemberin en güzel yanı 16-30 cm arasında ayarlanabiliyor olması. İnternetten ya da pasta malzemeleri satan dükkanlardan kolaylıkla alabilirsiniz.

Diğer önemli bir nokta ise kullandığım krema, bu sefer pastacı kreması kullanmadım pasta malzemeler satan dükkanlarda ya da metro markette bulabileceğiniz şekerli şanti kulladım. Bu şantiler şekerli ve şekersiz olarak litrelik karton kutularda satılıyor. Dana önce de kullandığım “Hopla” markayı tercih ettim, bitkisel krem şanti diye ararsanız farklı markaları da bulabilirsiniz.

Şekerli şantiyi biraz daha lezzetlendirmek için içine biraz sürülebilir taze peynir takviyesi de yaptım, biraz da pudra şekeri.

Meyve seçimi size kalmış ama ben bir katına muz bir katına da çilek kullandım siz sadece muzlu da yapabilirsiniz.

Pandispanyayı aynı gün hazırladığım için soğumasını bekledim ve patlarına ayırdım. Taze ve yumuşak olduğu için herhangi bir sıvı ile de yumuşatmadım. Aklınızda olsun katlarına ayırdıktan sonra da biraz dinlendirin, ılık olması kremasının erimesine yol açabilir.

Pandispanya tarifini buraya ekliyorum ama videosu ile post iyice kalabalık olmasın. Videosunu buradan izleyebilir ve püf noktalarına bu posttan ulaşabilirsiniz. Sevgiler…

Naked Cake – Kaplamasız Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1-2 damla vanilya aroması
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • kalıbın tabanını yağlamak için tereyağı

Kreması için:

  • 500 ml şekerli şanti (üstte açıklamasını yazmıştım)
  • 100 gr taze peynir (labne de olabilir)
  • yarım su bardağı pudra şekeri

Arası için:

  • isteğe göre muz ve çilek

Yapılışı:

  1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
  2. Yumurta aklarına biraz toz şeker ve bir tutam kadar tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarına kalan toz şekeri ve vanilya aromasını ilave edin. Toz şeker eriyip sarılar beyazlaşıncaya kadar çırpın.
  4. Kabarttığınız yumurta aklarını 3-4 seferde spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta sarılarına yedirin.
  5. Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyerek 2-3 seferde ekleyin.
  6. Çember kalıbın altına yağlı kağıt serin ve hamurun akmaması için kenarlarını katlayarak sıkıştırın.
  7. Yağlı kağıdı tereyağı ile yağlayın pandispanya hamurunu kalıba dökün.
  8. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.
  9. Pişen pandispanyayı bir tel üstünde en az 1 saat kadar soğumaya bırakın.
  10. Kalıbın kenarından bir bıçak sokarak keki kalıptan dikkatlice ayırın.
  11. Pandispanyayı enine 3 parçaya ayırıp 1 saat daha dinlendirin.
  12. Buzdolabında soğuttuğunuz kremayı mikserin haznesine alın, içine taze peynir ve pudra şekerini ekleyerek 3 dakika kadar çırpın.
  13. Pasta tabanını servisliğin üstüne koyun ve üstüne krema sıkma torbasına koyduğunuz kremadan bir kat sıkın. Üstüne dilimlediğiniz meyvelerden terleştirin ve biraz daha krema sıkıp spatula ile düzelterek 2. katı koyun.
  14. 2. kata da krema sıkma torbasıyla krema sıkıp dilimlediğiniz meyvelerden koyun ve meyvelerin üstüne biraz krema sıkarak spatula ile düzeltin.
  15. Pastanın tavan katını yerleştirin ve üstüne kalan kremayı sıkarak spatula yardımıyla düzeltin.
  16. İsteğe göre taze çiçek ve meyvelerle süsleyin. Servis yapıncaya kadar da buzdolabında muhafaza edin.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

Videolu Tarif
Çikolata Salamı

Çikolata Salamı

5 Yıldızlı Tarif
Frappe (Soğuk Kahve)

Frappe (Soğuk Kahve)

5 Yıldızlı Tarif
Etsiz Cevizli Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Cevizli Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Mısır Unlu Taze Soğan Tava

Mısır Unlu Taze Soğan Tava

Mısır Ekmeği (Dereotlu&Beyaz Peynirli)

Mısır Ekmeği (Dereotlu&Beyaz Peynirli)

Videolu Tarif
Kakaolu Çikolatalı Kek

Kakaolu Çikolatalı Kek

5 Yıldızlı Tarif
Evde Ketçap Nasıl Yapılır? Tarifi

Evde Ketçap Nasıl Yapılır? Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Peynirli Anne Böreği

Peynirli Anne Böreği

Videolu Tarif
Mayonez

Mayonez

Kakaolu Muhallebi

Kakaolu Muhallebi

Dondurmalı Tiramisu

Dondurmalı Tiramisu

Cheddar Soslu Izgara Tavuklu Makarna

Cheddar Soslu Izgara Tavuklu Makarna

Kavurma (Kurban Etinden)

Kavurma (Kurban Etinden)

Yumurta Salatası

Yumurta Salatası

Portakallı Kereviz Yemeği

Portakallı Kereviz Yemeği

Fırında Muska Böreği

Fırında Muska Böreği

Videolu Tarif
Pratik Şeftalili Yoğurt Dondurması

Pratik Şeftalili Yoğurt Dondurması

Vişneli Milföy Pasta

Vişneli Milföy Pasta

Yazın Favori Lezzeti: Taze Fasülye Salatası

Yazın Favori Lezzeti: Taze Fasülye Salatası

Limonlu Kekikli Peynir Ezmesi

Limonlu Kekikli Peynir Ezmesi

Labneli Sebzeli Krep

Labneli Sebzeli Krep

Sarımsaklı Pratik Tava Ekmeği – Sarımsaklı Naan Ekmeği

Sarımsaklı Pratik Tava Ekmeği – Sarımsaklı Naan Ekmeği

5 Yıldızlı Tarif
Tahinli Sürmelik Çikolata – Tahinella

Tahinli Sürmelik Çikolata – Tahinella

Pratik Börek

Pratik Börek

Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması

5 Yıldızlı Tarif
Mantar Salatası Tarifi

Mantar Salatası Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Kandil Simidi (Tereyağlı & Mahlepli)

Kandil Simidi (Tereyağlı & Mahlepli)

5 Yıldızlı Tarif
Pazı Borani – Yoğurtlu Pazı Salatası

Pazı Borani – Yoğurtlu Pazı Salatası

Yaz helvası

Yaz helvası

Videolu Tarif
Füme Somonlu Kinoa Salatası

Füme Somonlu Kinoa Salatası

Kabak Yemeği

Kabak Yemeği

İzmir Bombası Tatlısı (Bomba Kurabiye)

İzmir Bombası Tatlısı (Bomba Kurabiye)

5 Yıldızlı Tarif
Tam Buğday Unlu Pizza

Tam Buğday Unlu Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Elmalı Şeftalili Karışık Komposto

Elmalı Şeftalili Karışık Komposto

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Muzlu Krep

Çikolatalı Muzlu Krep

5 Yıldızlı Tarif
Rafine Şekersiz Elmalı Havuçlu Kek

Rafine Şekersiz Elmalı Havuçlu Kek

Fırında Tavuk Baget

Fırında Tavuk Baget

Fırında Yumurtalı Ispanak

Fırında Yumurtalı Ispanak

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Naked Cake – Kaplamasız Pasta” için 2 yorum

  • 11 Ağustos 2017 tarihinde, saat 10:39
    Permalink

    Merhaba kremayı bir gün önceden yapsam sorun olur mu acaba

    Yanıtla
  • 19 Nisan 2017 tarihinde, saat 21:47
    Permalink

    merhaba bir gün önceden yapsam sorun olmaz degil mi

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Naked Cake – Kaplamasız Pasta” için 2 yorum

  • 11 Ağustos 2017 tarihinde, saat 10:39
    Permalink

    Merhaba kremayı bir gün önceden yapsam sorun olur mu acaba

    Yanıtla
  • 19 Nisan 2017 tarihinde, saat 21:47
    Permalink

    merhaba bir gün önceden yapsam sorun olmaz degil mi

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın