Portakal Pelteli İrmik Tatlısı
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bazı tarifler sadece lezzetiyle değil, içinde saklı olan anılarla da bambaşka bir boyuta ulaşır. Bu tarif de benim için öyle.. Küçükken oynadığımız bahçeleri renklendiren portakal ağaçlarının kokusu hala aklımda.
Ben de bahçemizdeki mis kokulu narenciyelerle farklı tarifler hazırlamaya, o günlerde olduğu gibi onların yeni hikayelerimize eşlik etmesine bayılıyorum. İrmik tatlısına zaman içerisinde çok fazla dokunuşum oldu ama en sevdiğim tarif her zaman portakallı olan…
Bugün yine aklıma düştü ve @filizmakarna’nın irmiği ile portakalı buluşturmak istedim. Hemen mutfağa koştum. Bahçemden topladığım portakallarla tatlı ekşi bir portakal sosu hazırladım.
Filiz Makarna’nın #BuYemekSeninHikayen yolculuğu, benim irmik tatlısı sevdamla birleşti ortaya bu lezzetli tabak çıktı.
Sizin de paylaşmanın, paylaşırken biriken anıların tadını çıkardığınız bir hikayeniz varsa benimle yorumlarda paylaşabilirsiniz…
Videosunu İzleyin:
@filizmakarna’nın geleneksel yemek mirasını mutfaklara taşıdığı #BuYemekSeninHikayen yolculuğunun benim irmik tatlısı sevdamla nasıl kesiştiğinin tarifini veriyorum:
işbirliği
Portakal Pelteli İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Portakal Peltesi için:
- 2 su bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 5 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- İrmik tatlısı için orta boy bir tencereye süt, şeker ve irmiği alın.
- Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alan irmik tatlısına vanilin ve tereyağını ekleyerek ocağı kapatın.
- Küçük bir kepçe yardımıyla kuplara bölüştürün.
- Peltesi için portakal suyu, nişasta ve pudra şekerini orta boy bir sos tenceresine alın. Kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Yoğunlaşan pelteyi kaselerdeki tatlıların üzerine paylaştırın.
- Tatlıları buzdolabına alın ve 1 saat kadar soğutun.
- Portakal dilimleri ve nar taneleriyle servis edin.
