Gonca Gül Böreği

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Aslına bakarsanız bu böreği Pazartesi paylaşmayı düşünüyordum ama yaparken paylaştığım fotoğrafta tarifi sorulunca takipçilerimi daha fazla merakta bırakmak istemedim.

Bu hafta sonu evdekiler için hazırlayabileceğiniz süper pratik, lezzetli ve puf puf bir lezzet. Gonca gül börek için genellikle kuru olacağı endişesi oluyor ama benim hazırladığım gibi sodalı hazırlarsanız nefis olacağına emin olabilirsiniz.

İlk bakışta yapımı karışık gelebilir ama aslında çok basit. Yufkayı 4 eşit üçgen parçaya böldükten sonra fırça yardımıyla tüm yüzeyini soslarsanız hem kuru kalmaz hem de pişerken şekli bozulmaz.

Yufkayı sosladıktan sonra parmaklarınızı bir tutam tuz serper gibi yapın ve yufkanın ortasından tutup yırtmadan tek yöne doğru döndürmeye başlayın. Yufka fotoğraftaki gibi toparlanınca ortasına istediğiniz harçtan koyun ve kenarlarını harcın üstüne doğru katlayın.

Peynirli haricinde patatesli harçla da böreği deneyebilirsiniz.

Videosunu İzleyin:

Börek is my girl #mutfaksirlari #foodblogger #börek

Mutfak Sırları (@mutfaksirlari) tarafından paylaşılan bir fotoğraf (27 Oca 2017, 05:41 PST)

Sevgiler…

Gonca Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 150 gr beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz
• 1 yumurtanın akı

Sosu içi:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 şişe soda
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Peyniri çatal yarımıyla ezin, kıyılmış maydanoz ve yumurta akını ilave ederek çatal yardımıyla iyice karıştırın.
2. Bir kase içinde böreği sosu için tüm malzemeleri çırparak karıştırın.
3. Yufkayı 4 eşit üçgen olacak şekilde bölün. İlk üçgeni tezgaha serin ve fırça yardımıyla üstüne börek sosunu sürün.
4. Üçgenin ortasından küçük bir parçayı tutup büzün ve soldan sağa doğru çevirerek fotoğraftaki gibi yufkanın toplanmasını sağlayın.
5. Toparlanan yufkanın ortasına peynirli harçtan koyun ve dikkatlice bastırın.
6. Yufkanın kenarlarından çekerek peynirli harcın üstüne kapatın. Açılmaması için bolca sos sürün.
7. Verdiğiniz şeklin bozulmamasına dikkat ederek kapattığınız yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
8. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın, kalan sosu fırça yardımıyla böreklerin üstüne bolca sürün. (İyice kızarmasını isterseniz yumurta sarısını ilave edip çırpın ve öyle sürün)
9. 180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika kızarıncaya kadar pişirin.