Limonlu Parfe
Limonlu, sade, çikolatalı yada meyve parçalı parfe. Hepsi birbirinden güzel hepsi birbirinden fresh. Aynı fotoğraftaki gibi sıcakcık güneşli yaz günlerini hatırlatıyor bana. Hazırlanmış kremanın kalıba dökülerek dondurulmasına parfe deniyor. Parfe mazlemeleri tarifi uygulayan kişinin damak tadına göre farklılık gösterebilir. Araştırdığım kadarı ile içine çiğ yumurta sarısı bile katılabiliyor. Ama ben kullanmak istemedim.
Meyve parçaları haricinde bisküvi eklenerek daha tok bir tatlı haline de getirilebiliyor. Parfe yaparken hazırlanan şantinin içine tarifteki jölenin bir kısmını ekleyebilirsiniz, bu sayede donduğunda daha da yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Parfenizin kalıptan kolay çıkmasını istiyorsanız kullanacağınız kalıba streç film yayabilirsiniz. Ayrıca tarifte kullanacağınız limonatayı kendiniz hazırlayabilirsiniz, isterseniz hazır limonata da kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Limonlu Parfe Tarifi İçin Malzemeler
Jöle için:
- 2 çay bardağı limonata
- 2 adet tart jöle
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Parfe için:
- 3 paket toz kremşanti
- 2 su bardağı limonata
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Jöle için: tüm malzemeleri küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker eriyinceye kadar karıştırın ve sos tenceresini ocağın küçük gözüne koyun. Kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. Karıştırarak soğutun ve ¾ ünü hemen streç film serilmiş kalıba yayın.
- Parfe için: Malzemenin tamamını çırpma kabına alın ve 1-2 dakika düşük devirde çırpın. Ayırdığınız jöleyi şantinin içine ekleyerek yaklaşık 10 dakika şanti kaşıktan düşmeyecek kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Hazırladığınız şantiyi jölenin üzerine yayın ve derin dondurcuda yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Donan parfe bıçakla kesilecek sertliğe ulaşınca streçten çekerek kalıptan çıkartın. Limon ve nane ile süsleyerek servis yapın.
bir limonlu parfe tarifi de ben vereyim istedim.Çok pratik ve hafif.Ben 10 dk.da hazırlıyorum. Malzemeler üç grupta hazırlanıyor. 1-Dr.ötgenin limon aromalı jölesini tarifindeki gibi hazırlayın. 2- Kremşanti(bir paket) 1 bardak sütle iyice çırpın. 3-iki adet limonu yıkayıp,ince rendeleyin.sonra suyunu sıkın,bir bardak toz şeker ve bir bardak su ile az ısıtarak eritin.İnce süzgeçten geçirin. En sonunda hazırlanan bu üç malz. grubunu karıştırarak birleştirin.Geniş bir kalıbı ıslatın,fazla suyunu akıtın(kalıba parfenin yapışmaması için) en son karışımı kalıba döküp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.Dilimleyip afiyetle sevdiklerinizle paylaşın.
Merhaba benim merak ettiğim konu şu; Parfe ile Eton Mess arasındaki fark nedir?İlkini(parfeyi) duymuştum fakat diğerini(eton messi) bugün duydum,nedir acaba?
”Önemli miktarda taze krema içeren,yumuşaklığını ve kıvamını buradan alan dondurmalı tatlının adı nedir?” diye bir yerde soru sorulmuşta ondan kafam karıştı??? Acaba nedir,merak ediyorum!!!Cevaplarsanız memnun olurum,tşklr :-))
krem şantisini süt ya da su ile değil de süt kreması ile hazırladığınız da tadı daha tok ve hazırlara daha yakın olacaktır :)))
nilay hanım elinize sağlık çok güzel görünüyor ve iftara yapmak istiyorum bir sorum olacak parfede hiç süt yok mu bir de limon kabuklarını acısını almak için şekerle ovmayacak mıyız acele cevaplarsanız sevinirim teşekkürler
Hemen deneyeceğim canım. Fotoğraflara bakınca bile içim ferahladı :) Ellerine sağlık çok leziz görünüyor.
Teşekkürler canım :) Şimdiden koly gelsin :)
nilay hanım diğer sitelerde bu tarif hep yumurtayla yapılmış ben yumurtayla pek güzel olmayacağını tahmin ediyorum o yüzden sizdeki tarifi uygulayacağım ancak yasemin hanımda sormuş size ben de soruyu tekrarlayayım parfede hiç süt yok mu:) cevabınız için teşekkürler
Merhabalar, yoğunluk nedeniyle gözümden kaçmış malesef. Ben kremşanti için de limonata kullandım, böylece limon tadı daha da yoğun oldu. Şimdiden kolay gelsin size. Sevgiler.
teşekkürler sevgili nilay hiç parfe yapmamış biri olarak limonlu parfen ilk deneyimim olacak bakayım nasıl olacak senin ki kadar güzel olsun istiyorum haydi bana kolay gelsin sonucu bildireceğim:)
Sonuçları bekliyorum canım, şimdiden kolay gelsin.
bu harika tarif için teşekkürler Nilay :) yaz günleri için süper bir tatlı (kendimim diye söylemiyorum :P ).
Senin kadar tatlı olmasa da idare eder canım :) sevgiler.