Keyifli bir cumartesi gecesinden geriye kulağımda hoş sohbet, damağımda ise özbek pilavının lezzeti kaldı. Sevgili Jasmine’ in anneannesine ait olan bu tarif inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici, yapımı da oldukça pratik.
Pilavınızın içine isterseniz haşlanmış nohut ya da soğan ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.
İftar sofralarımıza renk katacak bir tarif. Şimdiden kolay gelsin sizlere, kocaman sevgiler…
Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr sotelik kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet domates ya da 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz, karabiber
- sıcak su
Yapılışı :
- Domatesi küp küp doğrayın. Havuçları rendenin ufak kısmında rendeleyin.
- Tencereye yağı ve etleri koyun , orta ateşte etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Etlerin üzerine havuç rendesini ve salçayı ilave edip kavurun.
- Salça dağılınca 2 su bardağı pirinci ilave edip iyice karıştırın. Pirincin üzerine tuz, karabiber ve üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Pişen pilavı ocaktan alın kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Karıştırarak servis yapın.