Kakaolu Fındıklı Un Kurabiyesi
Dünkü yoğun kitaplık temizliği sonrası bugünü kendime ayırmaya karar vermiştim. Hatta bir ara kahvemi ve kareli battaniyemi alıp koltuğa meyletmiştim ama yine olmadı.
Mail ve telefon trafiği durmayınca monitöre bakarken kahvenin yalnız başına pek keyifli olmadığına karar verdim. Aklıma gelen tek şey un kurabiyesi hazırlamak oldu.
Daha öncede söylemiştim ya, kafam ne zaman karışık olsa atıyorum kendimi mutfağa başlıyorum hamur yoğurmaya. Bugünkü kafa karışıklığı ve karar süreci sonunda ortaya kakaolu fındıklı un kurabiyesi çıktı.
Un kurabiyesi yapımı kolaydır ama ufaktan özen ister. Tam zamanında fırından çıkmazsa eğer tadı yanık olur. Bunun için fırınınıza güvenmiyorsanız 30. dakikanın sonunda kurabiyeleri fırından almadan önce parmağınızla üzerine hafifçe bastırın. Eğer hafiften sertleşmiş ise kıvamında pişmiş demektir.
Klasik un kurabiyesi için de aynı yöntem geçerli. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Önemli Not: Bu tarifte ben yağı normalden az tutmaya çalıştım. El ya da ortam ısısına göre hamurun kıvamı değişiklik gösterebilir. Toparlamada sorun yaşayan arkadaşlar içine 1-2 tepeleme yemek kaşığı daha margarin ilavesi yapıp yoğurabilir. Lütfen diğer ölçülerle oynamayın. İçine süt, un ve yumurta gibi malzeme eklemesi yapmayın.
Kakaolu Fındıklı Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gr sıcaklığında margarin (Eğer hamur kolay toparlanmazsa 1-2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.)
- 2 fincan pudra şekeri (Türk kahvesi fincanı)
- 6 fincan un (Türk kahvesi fincanı)
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 fincan fındık kırığı (Türk kahvesi fincanı)
- 4 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
- 4-5 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Margarin ve 2 fincan pudra şekerini bir kaba alıp tamamen karışıncaya kadar parmak uçlarınızla yoğurun.
- Üzerine un, kakao, fındık kırıkları ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hamur ele yapışmayan bir kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2 cm aralıklarla dizin. 150 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın, üzerine bolca kakao eleyerek servis yapın.
Harika oldu cok guzel bir tarif. Tesekkurler…
Buradaki yorumları okudum ve korkmuştum bu kurabiyeyi yapmaktan :)ama canım çok fazla kakaolu kurabiye isteyince denemekten ne çıkar dedim..ve bence çok güzel bi tarif :) tabi unu biraz fazla gibi oldu yağını artırdım felan ama hamur tuttu nihayetinde..emeğinize sağlık başka denediğim tariflerde var ilgiyle takip ediyorum :)
Teşekkürler Nur :) Yine de yakın zamanda tekrar bir deneyeceğim tarifi. Bakalım sıkıntı nerede. Sevgiler…
Haftasonu deneyeceğim Nilay hN. Teşekküler. Güzel ve kolay bir tarife benziyo :)
Nilaycım deneyeceğim ellerine sağlık canım.
Sevgiler..
türk kahvesi fincanları bazen büyük bazen küçük oluyor o yüzden kaç cc (ml) lik fincan olacak öğrenebilirmiyiz rica etsem?sanırım nmt nimet hanımın ki de o sebeple kıvamında olmamış..
merhaba dün akşam bu tarifi yaptım ancak un cok fazla geldi ve hamur olmadı mecbur hamurun içine yoğurt ve yumurta koyarak hamuru toplayabildim.kurabiye yerine biskuvi oldu :(
birde 6 fincan yerine 4 fincan un kullandım .
aynen denedim ve un cok fazla geldi ve hamur olmadı ayrıca 6 yerine 4fincan un kullandığım halde hamur un gibi dağıldı toplanmadı hersey yabana gitti
Nimet hanım, yağınızdan ya da ununuzdan kaynaklı o zaman. Bu ölçülerin tutmamasına imkan yok. ilk başta dağınık gibi geliyor ama iki el ile yoğurduğunuzda yağ tüm unu opluyor.
bende yaptım ve sizinle aynı sorunu yaşadım çok zor topladım pişincede çok sert oldu.
sitenin tariflerinden genelini çok memnun olarak kullanıyorum ama bu kurabiye de bende de aynı durum oldu taş gibi şu an öylece duruyorlar denemek için 50gr lık margarinle birlikte diğer ölçüleri de eş değer azalttım. 160 derecede 22 dakika pişirdim. ziyan olmaması için çaya batırıp yemeyi ya da rondalayıp pasta süslemede kullanmayı düşünüyorum… olsun varsın teşekkürler nilay :)
aynen yaptım ve olmadı..ununu 6 yerine 4fincan koyduğum halde hamur toplanmadı un gibi dağıldı ufalandı 2 değil 4 elle bile yogursam toplanmaz.hersey yabana gitti
Bende ilk denediğimde tutturamamıştım. Fakat hsonu tekrar denedim. Bu sefer unu bir seferde koymak yerine her fincanı teker teker ekledim. Ve tuttu hamur. Birde bu şekilde deneyin isterseniz. 150 gr margarin kullandım. Fakat sanıyorum unu teker teker eklemek suretiyle 125 gr bile tutar. Herkese iyi haftalar. :)
şuanda yaptım basında beklıyorum pişmesini işallah güzel olur saygılar:)
bu tarifi kakao kullanmadan yapsak nasıl olur acaba. yada sade un kurabiyesi tarifide verebilirmisiz
Yasemin hanım yazıda sade un kurabiyesi tarifinden bahsedip linkini vermiştim ama buradan tekrar vereyim.
Buradan tarife ulaşabilirsiniz. http://mutfaksirlari.com/un-kurabiyesi.html
kabartmatozu yokmu
Esra hanım kabartma tozu kullanmıyoruz bu tarifte.