Zeytinyağlı Enginar Dolması

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 20 dk

( 10 oy 3,50/5)

Cumartesi sabah 11:00’den öğleden sonra 16:00 ya kadar Uzman Tv ile zeytinyağlı yemek tarifleri için çekim yaptık.

Bu çekimlerde zeytinyağlı pırasa, taze fasulye, kereviz ve enginar nasıl yapılır gibi soruları cevaplayacağım. Zeytinyağlı tarifleri, pratik ve basit anlatımlarıyla ayrıca videolu olarak sizlerle buluşacak…

zeytinyagli_enginar_dolmasi

Uzun zamandır size zeytinyağlı enginar dolması tarifi vermek istiyordum kısmet bugüneymiş. Sağlık ve lezzet deposu olan enginarın en sevilen ve en pratik tarifine geçelim şimdi…

Not: Mevsimi olmadığı için konserve Enginar kullandım. Garnitür yerine evde patates, havuç ve bezelye haşlayarakta kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kavanoz 6’lı enginar konservesi
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 500 gr. Karışık garnitür
  • Dereotu
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • Yarım limon


Yapılışı:

  1. Enginar konservesinin ve garnitürlerin suyunu süzün. Varsa enginarları karnıyarık tenceresine yoksa geniş bir tencereye sıkışmayacak şekilde yan yana dizin.
  2. 1 adet soğanı rendeleyin, zeytin yağını küçük bir tencereye alın ve soğanı 1-2 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanın içine garnitürü ekleyip 2 dakika daha kavurun (isterseniz yarım bardak su ekleyebilirisiniz ama ben kullanmıyorum).
  3. Hazırladığınız garnitürü kaşık yardımıyla enginarlara paylaştırın.
  4. Yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım limonu biraz  tuz ve şeker ile birlikte küçük bir kasede iyice çırpın ve enginarların üzerinde gezdirin.
  5. Son olarak tencerenin kenarından suyu boşalttın ve enginarları kısık ateşte, kapağı kapalı olarak iyice yumuşayana kadar pişirin.
  6. Oda sıcaklığına gelen enginarınızı dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Not: su yetersiz kalırsa su eklemesi yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Dolması” için 11 yorum

  • 13 Mayıs 2014 tarihinde, saat 20:03
    Permalink

    ilk kez yaptım müthiş oldu teşekkürler

    Yanıtla
  • 07 Mayıs 2014 tarihinde, saat 22:53
    Permalink

    ayıklanmış enginar aldım bu tarıfte ki gibi mi pişirmem lazım yoksa onceden haşlamam gerekiyor mu,gerekiyorsa nekadar zamanda pişer?teşekkürler

    Yanıtla
    • 08 Mayıs 2014 tarihinde, saat 09:25
      Permalink

      Merhabalar,
      Eğer patates, havuç ve bezelyeyi taze kullanacaksanız, soğanları soteledikten sonra tencereye enginarlları ilave edin, üzerine suyunu koyun ve 10 dakika kadar pişirin.
      Eğer konserve garnitür kullanacaksanız enginarları soğana ilave ettikten sonra suyunu ekleyip tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. En son garinitürü ilave edin 2-3 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Sevgiler

      Yanıtla
  • 23 Mayıs 2011 tarihinde, saat 14:21
    Permalink

    bnde ayıklanmış aldım tarifte konserve diyo o zamn bnm haşlamam lazım herhalde nefis görünüyo bugün deniycem saol

    Yanıtla
  • 17 Nisan 2011 tarihinde, saat 13:08
    Permalink

    Merhabalar, dün ayıklanmış enginar aldım bi hevesle :)) ilk denememi tarifinizle yapıcam, umarım lezzetli olur ;)

    Yanıtla
  • 16 Haziran 2010 tarihinde, saat 14:26
    Permalink

    bu tarifi annem yapıyor.nefis oluyor.enginar sevenler denesin mutlaka.

    Yanıtla
  • 15 Aralık 2009 tarihinde, saat 19:07
    Permalink

    önce enginarları suda bekleterek çözdürün daha sonra işleme başlayın .tavsiyem tenceredir.geç pişsin diğer malzmenin aromasına hakim olsun ..sevgiler..

    Yanıtla
    • 17 Aralık 2009 tarihinde, saat 01:51
      Permalink

      Çok teşekkürler Muhsin Şef, tavsiyene uyacağım..

      Yanıtla
  • 14 Aralık 2009 tarihinde, saat 23:19
    Permalink

    elinize sağlık ben de yarın pişirmeyi düşünüyordum.enginarları feast ten aldım.donuk enginar tencerede mi yoksa düdüklüde mi iyi pişer.sevgiler

    Yanıtla
  • 14 Aralık 2009 tarihinde, saat 21:54
    Permalink

    ben de annemin aldığı 1 haftadır dolapta duran enginar konservesini nasıl pişirsem diye düşünüyordum, çözüm mail kutuma düşmüş bugün:) bunu deneyeceğim, sağolun..

    Yanıtla
  • 14 Aralık 2009 tarihinde, saat 19:05
    Permalink

    muhteşem nefissss sunumu lezzeti kendisi velhasıl hepsiii teşekkürler sevgili nilayyyyy paylaşımın için

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir