Lezzetli Bir Alternatif: Pancar Sapı Kavurması

Yeni lezzetler keşfetmek kendi adıma her zaman çok heyecan verici, öyle geniş ve lezzetli bir mutfağımız var ki sürekli bambaşka şekillerde tatlar çıkıyor karşıma. Yapraklarının ve saplarının değerlerlendirildiği bu leziz tarif aslında köylerde uzun yıllardır yapılıyormuş.

Bende daha önce okumuş ama böyle saplarıyla satılan tazecik pancar göremediğim için deneme fırsatı bulamamıştım. Büyük şehirlerde bize bu kadar taze gelmesinin imkanı olmadığından sanırım.

Gökova pazarını gezerken bir yandan da instagrama story attığım için takipçilerimden de tarifler gelmeye başladı. Turşusu, salatası, makarnası, kısırı derken sonunda saplarını da kavurdum :)

Gerçekten enfes oldu, tarif veren herkese teşekkürler💕

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nilay Tulum / Mutfak Sırları (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

@mutfaksirlari ni takip etmeyi! Tarifimi beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın🙏💕

Lezzetli Bir Alternatif: Pancar Sapı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet pancar sapları ve yaprakları
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Pancarları ve saplarını birbirinden ayırın. Yaprakları da saplarından ayırın ve hepsini iyice yıkayın.
2. Pancarları ve sapları doğrayın, 1 pancarı da soyup küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
4. Pancar saplarını ekleyip kavurmaya devam edin. Küp doğradığınız pancarı da ekleyin ve kavurun.
5. En son yaprakları tutam tutam ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. Baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Pişen pancar saplarını oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve süzme yoğurtla servis yapın.