Labneli Poğaça
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu poğaça için garantili poğaça tariflerinden biri diyebiliriz. Hep yumuşak ve lezzetli olur, içinde labne peyniri olduğu için ekstra süt ya da yoğurt ilavesine de gerek kalmaz.
Şimdi vereceğim noktaları takip edenler her zaman güzel kabaran poğaçalar hazırlayabilirler. Öncelikle maya kullandığınız poğaça hamurunu iyi yoğurmanız gerek. Çünkü maya yoğurulmayla aktive olur. Eğer uğraşamam derseniz benim gibi mikserinizi devreye sokabilirsiniz.
Diğer önemli unsur ise mayalanma . Mayalanma sürelerini uzun tutarsanız hamur bozulur, kısa tutarsanız yeteri kadar kabarmaz.
İlk mayalama bittikten sonra poğaçalarınızı porsiyonlara ayırın şekil verin ve son mayalanma için tepsiye alın.
Sevgiler…
Labneli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket labne (200 gr)
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3-3,5 su bardağı un
Harcı için:
- Beyaz peynir
- maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- susam ve çörekotu
Yapılışı:
- Labne peynirini, tereyağı, 1 yumurta, şeker, tuz ve mayayı yoğurma kabına alın.
- Üzerine 3 su bardağı unu ekleyin ve mikserin yoğurma aparatını takarak yoğurmaya başlayınç
- Gerekiyorsa üzerine azar azar unu ekleyin. Kaba ve elinize yapışmayan bir hamur elde edince hamuru tezgaha alın ve 2 dakika kadar elinle yoğurun.
- Hamuru yoğurma kabına geri alın, üzerine streç film örterek 15 dakika kadar dmayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
- İç harcı için peyniri ezin, yıkadığınız maydanozları kıyıp peynir ile karıştırın.
- Hazırladığınız poğaçaların içine hazırladığınız harçtan koyup ve poğaça şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin. Fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (20-25 dakika) pişirin.
Tarifinizi kaydettim. Yapmakta istiyorum. Ancak tereyagi eriterek bir bardak olcusunde mi koyacagiz? Eritmeden mi? Tskler….
Merhabalar Betül, eritmeden oda sıcaklığına getirip ölçersen daha iyi olur. Sevgiler
Merhaba nilay. Sanirim bu tariften sonra tum poaca hamurlarina veda edicem mukemmel oldu emegine saglik. Sicagiyla iki taneyi hüplettim bile . Hoscakal..
Lapne peyniri yerine baska bisey varmi burada yokta
Tarif için elinize saglık. Un ölçüsü elenmiş olarak mı elenmemiş olarak mı hesaplanmalı?
Elenmemiş olarak hesaplayın. Unun 3 te 2 sini ekledikten sonra yavaş yavaş ilave etmeye devam edin. Sevgiler
yaptım çok güzel oldu
hamurum harika oldu eminim tadıda güzel olucaktr :)
Maya olmasada kabartma tozu olsa olmazmi ben mayali yaotigim seylerle basarili olmuyorumda , tum tariflerinizi cok begeniyorum…..
Merhabalar Sema hanım, malesef aynı olmaz. Mayalama yaparken uymanız gereken kurallar var bunlardan en önemlisi yoğurma sonrası hamuru dinlendirmek. Sonra şekil verdikten sonra tekrar dinlendirmek. İnstan maya diğerlerine oranla daha iyi sonuçlar verir. Sevgiler
Denedik ailece bayıldık… Tereyağını bir paket koydum … Tarifler harika teşekkürler….
tereyağı erimiş bir su bardağımı erimemiş ise katı halde oda sıcaklığındaki tereyağı bir su bardağı nasıl oluyor, bir de tepside nekadar kalıcak ikinci mayalanma için.
sıvıyağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz demişsiniz ne kadar kullanmalıyız? ölcüsü nedir?
Selam, tarifiniz çok hoşuma gitti, evde de fazladan bir paket labnem vardı. Uc asagi bes yukarı da olsa bir un miktarı söyleyebilir misiniz? Hani tam olmasa bile?
Bugun yaptim, cook guzel oldu
iyi bi tariffe benziyor denicem…
aldığı kadar un derken, biraz daha açıklayabilir misiniz? İlk defa yapacağım.
Kulak memesi kıvamında (ne cıvık ne de sert bir hamur) oluncaya kadar.
bugun yaptim harika bir lezzet ve yumusacik pogacalar oldu ufak bir degisiklikle kepekli unla yaptim yaginida azalttim az tereyag az suluyag toplamda yarim bardak bile degil,,,;))
TARIFLERINIZI DENIYORUM HEPSI COK GUZEL OLUYOR COK TESEKKÜRLER HEPINIZE;EMEGINIZE
Degisik bir tarifmis, cok da nefis görünüyor. Ununa labne peyniri, icine normal peynir, harika. Insallah hafta sonu deneyecegim. Ellerine saglik :)
Ben yaptım. Çokta güzel oldu. Hatta bir çok poğaçaya göre de geç bayatlıyor. Sadece tek bir şey merak ediyorum biraz acemi bir ahçı olarak yağı azaltsak bir problem olur mu? Piştiği zaman çok yağlı gözükmüyor ama koyduğum miktarı bildiğim için rahatsız etti beni
cumartesi günü bu labneli poğaçayı yaptım. tarif ve tad çok güzel:)) cumartesi günü hepsi bitti ve birçok kişiye tarifi de verdim:)))) herkese tavsiye ederim:))) tarif için çok teşekkürler…
merak ediyorum poğaça yumuşacık oluyo mu..bugün misafirlerime yapıcam da rezil olmayım:)
harika gorunuyor bu poğaçalar, ilk fırsata yapıyorum kendim için :) çok teşekkurler paylaşım için.
bende deniyecem
ben poğaçayı yumuşak seviyorum bu öyle oluyo mu..bir de hamur dinlenmeyecek mi..teşekkürler..