Bezelyeli Mantarlı Sulu Köfte
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Köfte, köfte ve köfte :) Bu aralar kızım çok sevdiği için bir öğünde bir sebze ile pişiyor. Hatta fazla fazla top köfteler hazırlayıp dondurucuya atıyorum. Böylece özellikle sulu yemek yaparken inanılmaz bir kolaylık oluyor.
Tabi buna dondurucudaki ıspanak, bezelye ya da nohut eklenirse dünyanın en pratik tencere yemeği oluyor :) Bir ara şarkı sözlerini bir şeyler ile değiştir diye moda vardı, hatırlar mısınız? Bende yemeklerdeki bir çok şeyi köfteyle değiştiriyorum :) Cem Karaca’nın dediği gibi “Hayatta hiç bir şeyim az olmadı köfte kadar”… :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Bezelyeli Mantarlı Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr iç bezelye
- 10 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates sos
- tuz
- karabiber
- su
Köftesi için:
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 küçük boy kuru soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Köfte malzemesini yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayarak buzdolabına kaldırın. Soğanı ve mantarları yemeklik doğrayın. Sarımsağı 2-3 parçaya bölün.
- İç bezelyeyi yıkayın ve süzün. Bir tencerede bolca su kaynatın ve içine tuz ilave edin. İç bezelyeleri 5 dakika suda haşlayın ve süzüp soğuk sudan geçirin.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve soğanı alıp kavurun. Mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Domates sosu tencereye ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Köfteleri tencereye alın, köftelerle boyuna gelecek kadar sıcak suyu ekleyin.
- Son olarak ve bezelyeleri, tuz, karabiber ve sarımsağı ekleyerek orta ateşte pişirin.
- Sıcak servis yapın.
