Ekmek Mantısı (Ramazan Pidesinden)
Ekmek mantısı ne zamandır denemeyi düşündüğüm bir tarifti. Son dönemler ailece diyette olduğumuz için eve neredeyse hiç ekmek girmiyordu. Ramazanın gelişiyle özlemini duyduğumuz pideler piyasaya çıktı tüm dengeler değişti :)
Ama iki kişi olunca alınan pide de fazla geliyor. İftara sıcak, sahura tost bile yapsanız bitmiyor. Dün öğleden sonra poşette bekleyen yarı bayatlamış pideyi ne yapsak da yesek acaba diye düşünürken bir den aklıma ekmek mantısı geldi.
Öyle pratik bir tarif ki kıymayı kavurduktan sonra 5 dakika içinde servis edilebilir. Hem ev ahalisine hem de misafirlerinize parmaklarını yedirtebilir.
Yarı bayatlamış pideler hemen suyu çektiği için puf puf oluyor ama çok bayatlamışlarsa bir miktar et bulyon katarak kaynattığınız suda ıslatmanızı tavsiye ederim.
Sevgiler….
Ekmek Mantısı (Ramazan Pidesinden) Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- çay kaşığının ucuyla karabiber ve kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- Yarım ramazan pidesi
Üzeri için:
- 500 gr yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- kırmızı pul biber
- sıvıyağ
Yapılışı:
- Ön hazırlık olarak pideleri küp küp doğrayın. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
- Domatesleri ve soğanı rendeleyin. Soğanları tencereye alın sıvıyağ ve tuz ekleyerek kavurun.
- Soğanlara kıymayı ekleyin suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte 7-8 dakika kadar pişirin.
- Pideleri servis kabına alın. Üzerine hazırladığınız kıymalı sosu dökün ve karıştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
- Sıvıyağ ve pul biberi kızdırıp üzerine dökerek servis yapın.
acaba ıftardan kac dakıka once yapmak uygun olur :)
Malzemelerinizi önceden hazırlayın Kıyma sosu önceden pişirin. İftara 5 dakika kala sofrayı kurup diğer işlerinizi hallettikten sonra hazırlayın. Zten sarımsaklı yoğurt ve kıyma sos bekledikçe lezzetliniyor.
Nilay hn. merhabalar, siteniz çok bilgilendirici, çok beğendim. çok güzel tarifler var. öncelikle bunun için sizi tebrik ederim. Elleriniz dert görmesin hepsi için. Bu yayınladığınız tarifinizi bugün iftar için deniyorum. Umarım sizinki kadar olmasada genede güzel olur. Kendime göre birkaç değişiklik uyguluyorum. Bakalım nasıl olacak? Eğer ailem tarafından beğenilirse, yorumları ve detayları sizinle ve takipçilerinizle paylaşırım. Sevgilerimle
ekmekl er biraz yağda kıtırlaştırılsa nasıl olur acaba sevgi ile kalınız :)
Hemen yenecekse henüz suyunu çekmediği için sert olabilir. Kıymanın yağı bana yeterli geliyor ama siz damak tadınıza göre kıtırlaştırabilirsiniz. Sevgiler.
Merhaba Nilay hanım kıymayı kavurup sıcak olacağı için yoğurdu hemen dökecek miyiz yoksa biraz bekliyecez mi?
Servis etmeden hemen önce dökün, ne kadar iftara yakın yaparsanız o kadar iyi çünkü yoğurt yemeği soğutacaktır.
Nilay hanım benim pideler biraz fazla bayatladı. 3 gündür dolapta duruyor. bu yüzden “bir miktar et bulyon koyarak kaynattığınız suda ıslatmanızı tavsiye ederim” demişsiniz ya. bu kaynattığımız suyu kıymalı domatesli sosla mı karıştırıp ekmeklerin üzerine dökeceğiz? yoksa ekmeklerin üzerine önce suyu, sonra kıymalı sosu sonra da yoğurdu mu dökeceğiz?
Merhaba Özlem, suyu kaynat pideleri bir kevgir ile içine bırak ve kısa süre tutup al. Öylesi daha iyi olur. Sevgiler.
teşekkürler :)
Nasıl da güzel gözüküyor hem de çok pratik ellerinize sağlık.
Çok pratik
Hafta sonları öğlen yemekleri için böyle pratik tariflere bayılıyorum. Karbonhidratı daya öğlene gitsin! Ellerine sağlık, harika görünüyor.
hımm şahane olmuş deneyeceğim Sevgiyle kal nilaycım..
tarif harika gözüküyor aynı zamanda gerçekten çok pratik. ramazan başından beri beni kara kara düşündüren bayat pideler yerini bulacak. :) teşekkürler
Ben teşekkür ederim. Sevgiler…
Nilay tarifte sarimlsaklari ezip sarimsakla karıştırın yazıyor. Sanirim yogurtla olacakti.Cok önemli degil anlar herkes aslında ama düzeltmek istersin diye düşündüm. Bu arada tarif harika görünüyor canım çekti yarın yapayım bari:) yayınlamana gerek yok tabi yorumu. Başka bir yerden özel ulaşamadım cunku sana:))
Merhaba Tuba, evet sarımsağı sarımsakla karıştırmamak lazım :) Çok teşekkürler uyarın için hemen düzelteyim. Sevgiler…