Brokolili Maş Fasülyesi Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Maş fasülyesi piyazı en sevdiğim tariflerden biridir. Aklımda uzun zamandır tel dolapta bekleyen maş fasülyelerini kullanmak vardı. Ufaktan sararmaya başlayan brokolilerde işin içine girince çok nefis olduğu kadar besleyici de bir salata çıktı ortaya. Brokolileri fasülyenin buharında haşladığım için hepsi tek tencereden çıkıverdi :)
Brokoliler minik minik olduğu için 8-9 dakika içinde istediğim kıvama geldi. Maş fasülyesini ise ara ara kontrol ederek ortalama 20 dakika gibi pişirdim. 1 su bardağı maş fasülyesinden 2,5 su bardağına yakın fasülye çıkıyor. Ben 1 bardak başka bir tarif için ayırdım aklınızda olsun.
Sevgiler…
Brokolili Maş Fasülyesi Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
- 1 çorba kasesi haşlanmış brokoli
- 1 adet küçük boy soğan
- Yarım su bardağı nar tanesi
- 1 adet kapya biber
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım limonun suyu
- tuz
- isteğe göre ceviz
Brokolili Maş Fasülyesi Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maş fasulyesini yıkayın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su koyarak orta ateşte haşlayın.
- Küçük küçük doğradığınız brokolileri de buharda haşlayın.
- Fasülye ve brokoli pişerken narları ayıklayın, havucu rendeleyin, soğanı piyazlık ve kapya biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
- Brokoliyi soğuk sudan geçirin. Haşlanan fasülyeleri de süzüp soğuk sudan geçirin ve hepsini bir kap içine alın.
- Zeytinyağı, tuz, limon suyunu ekleyin. Brokolileri ve fasulyeleri ezmeden tekrar karıştırarak servis yapın.
