Köfteli Salata

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: PT15M dk Pişirme: 15 dk

( 8 oy 4,50/5)

Günaydınlar herkese,

Mutfak Sırları’ na bahar erken geldi! Tasarımımızı değiştirdik bilmem fark ettiniz mi? Eşim kadınlar sıkılınca salonun görünümünü değiştirir, sen mutfak sırları’nınkini diye takılıyor bana. Sanırım haklı da :)

Yeni görünümümüz bence çok iç açıcı oldu, umarım sizde beğenmişsinizdir. Arada sayfayı yenileyerek değişiklikleri daha net görebilirsiniz.

Günün kalan haberlerine gelince, sabah sonunda net 65 kiloyu gördüm. Verilen çabanın karşılığını almak gerçekten insanı çok mutlu ediyor. Geçmişi düşündüğümde daha fazla yemek yediğimi fark ediyorum ve daha çok su içtiğimi.

Demek ki neymiş çok yemek değil düzensiz ve sağlıksız beslenmek insana kilo aldırıyormuş.

Köfteli salata pratik bir tarif ama tüm detaylarını yazmak istediğim için çok uzun oldu. Ben 500 gr köfteyi hazırladıktan sonra farklı farklı tariflerde de kullandım. Bu sayede “ay şimdi ne pişirsem” sıkıntısına düştüğümde kurtarıcım oldu.

Köfteleri pişirmek için birçok yağsız alternatif var. Ben fazla vaktimi almasın diye 2 dakika mikrodalga fırında pişirdikten sonra tavada üzeri kızarsın diye şöyle bir döndürdüm.

Yoğurt sosu denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. Benim favorim oldu, elimden geldiğince her yemeğin yanında tüketmeye çalışıyorum.

Bugün ekşi mayalı ekmek yapma günü, her Cuma böyle bir ritüelimiz oldu. Bu arada sonunda geleneklere uyarak ekşi mayamıza isim verdik. Bundan sonra kendisine benim rahmetli kaplumbağamın adı ile yani “Rıza” ismiyle sesleneceğiz.

Neşeniz bol olsun! Sevgiler…

Malzemeler:
  • 500 gr kıyma (yağsız)
  • 2 yemek kaşığı yulaf kepeği
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • (ben kullanmıyorum ama köfte baharı ve kimyon da eklenebilir.)

Salata için:

  • istenilen miktarda marul
  • istenilen miktarda maydanoz
  • 8-10 adet çeri domates
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yoğurt sosu için:

  • 2 tepeleme yemek kaşığı light yoğurt
  • 3 adet kornişon turşu
  • 1 adet yeşil soğan

Yapılışı:
  1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın.
  2. Kıymayı yoğurma kabına alıp içine 1 adet yumurta ile birlikte tüm köfte malzemesini ekleyin.
  3. Güzelce yoğurup top haline getirin ve üzerin streç film ile kapatarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. (Dinlendirmemizin sebebi yulaf kepeğinin şişerek kıymayı biraz da sıkılaştırması, ayrıca dinlenen köfte hep daha lezzetli olur.)
  4. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalar elinizde yuvarlayın.
  5. Tavada pişirecekseniz yassı fırında ya da mikro dalgada pişirecekseniz top şekli verin.
  6. Köfteler pişerken istediğiniz yeşilliklerle salatanızı hazırlayın ve salata kâsesine alın.
  7. Yoğurt sos için gerekli tüm malzemeyi ince ince kıyıp çırpın.
  8. Salatanın üzerine yoğurt sosu dökün. Köfteleri ve domatesleri serpiştirip servis yapın.

Dukan diyetimi yakından takip etmek için e-mail abonesi olun.

Köfteli Salata” için 14 yorum

  • 14 Aralık 2012 tarihinde, saat 10:23
    Permalink

    merhaba , siteniz çok güzel olmuş tebrikler.. benim sormak istediğim güçlendirme evresinde yağ yine 1 tatlı kaşığını geçmeyecekmi? terifleriniz için ayrıca teşekkürler emeğinize sağlık

    Yanıtla
    • 14 Aralık 2012 tarihinde, saat 12:20
      Permalink

      Merhaba Günay, öncelikle teşekkürler :) bu postun üzerinden tam 9 ay geçmiş :) Güçlendirme evresi ile ilgili böyle bir post yazmışım https://mutfaksirlari.com/dukan-diyeti-guclendirme-evresi.html ben yağ olayını çok az arttırmıştım. Dukan sürekli gelişen bir diyet şu an ne tip güncellemeler var tam olarak bilmiyorum ama istediğin kiloya gelince çok abartmadığın sürece yediklerinin pek bir zararı olmuyor. Sevgiler..

      Yanıtla
  • 13 Mart 2012 tarihinde, saat 13:18
    Permalink

    Elinize sağlık soğan tozu kullanırsak da aynı etkiyi gösterir mi ? Denemek istiyorum oldukça farklı buldum

    Yanıtla
    • 16 Mart 2012 tarihinde, saat 02:03
      Permalink

      Merhabalar Cemre, ben elimden geldiğince doğal olmasından yanayım kullanılan malzemelerin. Bugüne kadar hiç soğan tozu kullanmadığım için bilemiyorum.

      Yanıtla
  • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 22:12
    Permalink

    Tebrikler Nilay hanım.seyir döneminin kaçıncı günündesiniz? sitenizle bikaç gün önce dukan diyetile ilgili araştırma yaparken tanıştım çok güzelmiş gerçekten.ayrıca diyet tariflerinizi paylaştığınz için teşekkür ederim:)benim atak döneminde üçüncü günüm içim kurudu inanın yarınıda atlatiym hayırlısıyla köfteli salatadan yapıcam hemen.bekliyorum tariflerinizi:)bu arada mahsuru yoksa bişey sorucam siz atak dönemini kaç gün yaptınız?kaç kilo verdiniz?

    Yanıtla
    • 10 Mart 2012 tarihinde, saat 16:05
      Permalink

      Merhabalar Mukaddes hanım öncelikle teşekkürler :) Ben atak diyetini 3 gün yaptım 2 kilo kadar verdim. 8 gündür de seyir dönemine deva ediyorum.

      Yanıtla
  • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 16:05
    Permalink

    Sevgili Nilay sayfa tasarımın çok beğendim bazen yenilik lazım

    Yanıtla
    • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 18:52
      Permalink

      Haklısınız İlknur hanım :) İçimiz açıldı :)

      Yanıtla
  • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 15:52
    Permalink

    selamlar nilay
    dukan diyeti dahilinde verdiğin tarifler süper çok teşekkür ederizz:))
    mikrodalga özellikle diyet döneminde çook kullanışlı oluyor özellikle yağsız sebze pişirmek için mikrodalgada pişirme torbaları var onları kullanıyorum.
    sen köfteleri mikrodalgada nasıl pişiriyorsun onu biraz açıklarmısın??
    bu arada 65 kiloya düşmeni kutlarım ;))

    Yanıtla
    • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 19:02
      Permalink

      Merhaba Gamze :) Öncelikle takip ettiğiniz için ben teşekkür ederim. Evet, bazen bende poşetleri kullanıyorum böylece tüm lezzeti içinde kalıyor.

      Köfteleri porselen tabakla fırına koyuyorum, fırınımda hem pişirme hemde ızgara özelliği var, seçip pişiriyorum.

      Yanıtla
  • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 15:52
    Permalink

    bunun görüntüsüne bayıldım gerçekten. bende yulaf kepeği aldım dün. ilk denemem krep oldu. henüz diyete başlamayı düşünmüyorum ama. arada da olsa ekmek yerine yulaf kepeği kullanıcam. ellerinize sağlık. başarılar diyetin geri kalan kısmında :)

    Yanıtla
    • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 18:43
      Permalink

      Teşekkürler Nazlı hanım, umarım bu azimle yakın zamanda kurtulacağım tüm kilolardan.

      Yanıtla
  • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 10:55
    Permalink

    Sabah sabah felaket güzel göründü gözüme :) Salata sever ve yoğurt sever biri olarak illa ki denerim ben bunu :) Yalnız ufak bi sorunum var, tek kişiyim ben. :D Ne kadar kıyma kullansam acaba, ayıptır söylemesi tek başıma hiç daha önce köfte yapmadım da..

    Yanıtla
    • 09 Mart 2012 tarihinde, saat 18:15
      Permalink

      Nurbetül hanım 250 gr kullanmanız yeterli olur. 1 soğan yerine yarım soğan kullanırsınız. Sevgiler..

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir