Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil mercimek salatasını yapmaya karar vermem uzun yıllardır evde mercimek pişmediğini hatırlamam ile aynı zamana denk geliyor.

Tam zamanlı çalıştığım dönemde yani (evden çalışmadığım zamanlarda) aşçımızın her hafta mutlaka mercimek pişirmesi yüzünden soğumuş olabilirim. Yemekhanedeki yine mi kara şimşek feryatları dün gibi kulağımda çınlıyor.

Bu hafta birbirinden farklı mercimek tarifleri yapmayı düşünüyorum. Yemeği ve çorbası güzel olabilir.

Mercimek salatası için 1 su bardağı yeşil mercimeği geceden ıslattım, sabah yaklaşık 15 dakika ara sıra köpüklerini alarak kaynattım. Eğer salata yapacaksanız dağılmaması gerekiyor ama ocaktan almadan bir tanesinin tadına bakarak iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Tam kıvamında ise süzdükten sonra soğuk sudan geçirin.

Sirke olarak nar sirkesi kullandım bu sayede daha hoş bir aroması oldu. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 adet havuç
  • 1 adet konserve tatlı kırmızı biber
  • 8-10 sap taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • Yarım limon suyu
  • Sirke
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Haşladığınız ve süzdüğünüz mercimekleri karıştırma kabına alın.
  2. Havuçları soyup rendeleyin, kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Nane, taze soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
  3. Limon suyu, sirke ve zeytinyağını biraz tuz ekleyerek küçük bir kasede karıştırın
  4. Doğradığınız salata malzemelerini mercimeklerin üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Servis yapmadan hemen önce hazırladığınız sosu dökün.

Yeşil Mercimek Salatası” için 8 yorum

  • 28 Ekim 2011 tarihinde, saat 18:09
    Permalink

    Harika görünüyor bende yapıcaaaammm;)

    Yanıtla
  • 16 Nisan 2011 tarihinde, saat 13:17
    Permalink

    Ben de denedim, çok güzel oldu. Ben kurutulmus domates çok sevdiğim için onu da ekledim. Ellerinize saglık.

    Yanıtla
  • 29 Mart 2011 tarihinde, saat 05:59
    Permalink

    Bence çok lezzetli oluyor. Ellerinize sağlık. Görüntü nefiss

    Yanıtla
  • 28 Mart 2011 tarihinde, saat 20:52
    Permalink

    Elinize sağlık çok sağlıklı ve lezzetli bir salata sevgiler…

    Yanıtla
    • 29 Mart 2011 tarihinde, saat 23:39
      Permalink

      Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim :) Sevgiler..

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest