Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bir çoğumuz patatesi çeşitli şekillerde pişiriyoruz. Haşlaması, kızartması, kavurması liste uzayıp gidiyor. Bugün sizlerle paylaşacağım tarif cidden bunların çok çok üzerinde bir lezzetle patateslerinizi pişirmenizi sağlayacak. Pratikliği kadar damağınızda bıraktığı o efsane lezzetle yeni favoriniz olacağına eminim!
Bu yöntemin klasik versiyonunda orta boy patatesler soyulup silindir şekli alacak şekilde kesiliyor. Bu hem daha uğraştırıcı hem de patatesin çoğu ziyan oluyor. Ayrıca pişirken kemik suyu, tavuk suyu ya da sebze suyu kullanılıyor. Evde hazırda kendi hazırladığınız sularınız varsa bu tarif için kullanarak patateslerin lezzetine lezzet katabilirsiniz. İsterseniz patatesler karamelize olmaya başlayınca içine ezdiğiniz 1 diş sarımsak ekleyerek de deneme yapabilirsiniz.
Et yemeklerinin özellikle ızgara bonfile nın yanına harika oluyor.
Sevgiler…
Fondan Patates (Tavada Tereyağlı Patates) Tarifi İçin Malzemeler
- Taze patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
- su
- dereotu (isteğe göre maydanoz ya da taze kekik de kullanılabilir)
Fondan Patates (Tavada Tereyağlı Patates) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Taze patatesleri soyun ve kararmaması için su dolu bir kap içine alın.
- Tavanın yarısına gelecek kadar su doldurun, tereyağını tavaya alın.
- Patatesleri de tavaya koyduktan sonra tuz ve karabiber serpin.
- Su kaynayıp yarısına inince patatesleri dikkatlice çevirin.
- Patateslerin suyu bitmeye başlayınca dış yüzeyinin karamelize olması için ara ara tavayı sallayarak dönmelerini sağlayın.
- Tavada sadece yağ kalıp patateslerin üstü kızarınca içine dereotlarını ekleyin ve tavayı sallayarak karıştırın.
- İsteğe göre sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
