Çin Böreği
Bu gün ekstradan gevezelik etmek geliyor içimden ve Çin Böreğinin yanında sevdiğim şeylerden bahsetmek istiyorum birazcık size..
Çocukluğumdan bu yana kitapçılara ve yeni kitap kokusuna bayılmışımdır, ne zaman bir kitapçıya girsem içimi huzur kaplar. Beni bekleyen kitabın içindeki dünyaya adım atmak için sabırsızlanırım.
Ursula K. Le Guen’in yazdığı Yerdeniz beşlemesi ile başlayan fantastik roman sevdam, katlanarak ve çoğalarak devam etti.. Öyle ki tüm seriyi ve peşine çıkan devam niteliğindeki kitapları bir çırpıda okuyuverdim. Christopher Paolini ‘nin yazdığı Eragonu ilk gördüğüm güne kadar da ejderhalar ve büyülerle ilgili Ursula’nın kinden daha keyifli bir kitap okuyacağımı düşünüyordum, Ama yanılmışım :)
Eregon, standart kitapçı ve sahaf turlarımdan birinde karşıma çıktı, kapaktaki o nazlı nazlı bakan mavi ejdarhayı gördüğümde kaçarı yok derhal benimle geliyorsun dedim… Demez olaydım öyle sardı ki kitap beni ilk kitap bittiğinde büyüsü bozulmasın diye 1 ay başka bir kitap okuyamadım. Derken ikinci kitap Eldest çıktı ki oda bir okadar hızlıca okundu ve üzüntü içinde kitaplığımdaki yerini aldı. Sonra uzun bir süre sesizlik oldu çıkacak olan 3. kitabı beklerken…
Derken bir gün sevgili eşim elinde doğum günü hediyem olan Brisingr ile çıkıp geldi, e kolay değil kolumdaki dövmenin esin kaynağı biricik Saphiram eve döndü, dünyalar benim oldu…Tekrar teşekkürler tociiim…
Her güzel şeyin bir sonu var bildiğiniz üzere ve biricik saphiramdan ayrılmaya sadece 3-5 sayfa kaldı, bu nedenlede kitabı okumuyorum adeta ucundan tırtıklıyorum hatta sindiriyorum.
Okumayanların mutlaka okumasını tavsiye eder, neredeyse her güzel kitabın sinemaya uyarlanmış halinin berbat olduğunu belirterek izlemektense okumanızı önerir ve kitap önerilerinizi beklerim..
Sigara böreği ve paçanga böreği bir yana sebzeli çin böreğinin tadı bir yana…Sarılma şekli diğerleriyle aynı olan bu böreğin en belirgin özelliği yumurtadan sonra galeta ununa bulanması. İçindeki sebzeler istenildiği gibi değiştirilebilir ve kızartmak yerine hafifçe yağlanarak fırındada pişirilebilir. Soya sosunuz yoksa biraz sirke ile tatlandırabilirsiniz.
Yine paçanga böreğinde olduğu gibi acil durumlar için önceden sarılarak derin dondurucuda uzun süre muhafaza edilebilir. Yapılış aşamalarının fotoğraflarına tarif kısmından ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Çin Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet ortaboy soğan
- 1 adet havuç
- 100 gr taze fasulye
- 100 gr lahana
- 2 diş sarımsak
- 1 adet tatlı kırmızı biber
- 1 adet tatlı yeşil biber
- 2 adet yufka
- 1 kahve fincanı soya sosu
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- + Kızartmak için sıvıyağ
Çin Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan, sarımsak ve kalan tüm sebzeleri ince ince kıyın. Sıvıyağı tavaya alarak kızdırın ve sebzeleri hafifçe ölünceye kadar soteleyin.
- Soya sosunu ekleyerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Pişen sebzeleri soğuması için kenara alın ve yufkayı tezgaha sererek 8 parçaya ayırın.
- Yufkaları Sebzeli içi bol koyarak kalınca sarın.
- Bir kaba yumurtayı kırın ve çırpın, börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. İsteğe göre sıcak ve soya sosuyla sevis yapın.
Gerçek çin böreği kurutulmuş sardalyadan olur. bu tarifler hep soft amerikan işi..
bence olur.
ya ben gittiğim bi kaç yerde çin böreği istedim ve içinde tavukta vardı.içine tavuk ta konulmuyor mu?
börekler çok güzel..sirke ile ilgili bilgiler çok doğru..ama bab-ı esrar’ı okudum ve hayal kırıklığına uğradım..sonu o kadar basit ve derinliksizdi ki.
cinayet romanı kurgusu eşliğinde mevlevilik ve aşk hakkında birşeyler öğrenmek isteyenler için ideal:-)
çok güzel anlatmışsınız.denemeyi düşünüyorum..sevgiler…
Eragonla ilk tanışmam oğluma filmini alışımızla olmuştu ki kitabının çok daha detaylı olacağını düşünüyorum ayrıca çok merak ettiğim kitaplar içinde vermiş olduğun bilgiye teşekkürler.Çin böreğine gelince çok sevdiğim bir lezzettir.Ellerine sağlık..sevgiler…
Sedef hanım, elimden geldiğince yardımcı olmaya , gördüklerimi anlatmaya çalışıyorum.Çok teşekkürler :)
Sezer hanım, spagettili çin böreği ile kalbimden vurdunuz beni, İlk fırsatta deneyeceğim…
Dale Carnegie okumadım daha önce ama kitapçıya uğradığımda mutlaka göz atacağım. Cuma akşamı eşim ve onun ingilizce öğretmeni ile taksimde buluştuk, tavsiye ettiği bir kitap vardı onu ve Ahmet Ümitin Bab-ı Esrar adlı kitabını aldım.
Bakalım nasıl kitaplar, Görüşmek üzere sevgiler…
Sevgili Nilay hanım,
Bana çok ilginç gelen kitaplar..fantastik öyküler!
Bu aralar Dale Carnegie’nin Özgüven Kaznma Yolları adlı kitabını okuyorum. D. Carnegie günümüzde insandaki potansiyel gücü açığa çıkarmağa çalışan hareketin ve düşüncelerin öncüsü.
Bu böreği haşlanmış spagetti+kaşar peyniri+havuç rendesi içeriğiyle pişiriyorum; sizin tarifi de deneyeceğim. Sezer
Börek için ellerine sağlık. Kitap tavsiyelerin ve bilgilendirmelerin içinde ayrıca teşekkürler. Elimdeki kitapplar bitsin hemen alacağım.
Eragon Filmini izlemiştim ayrıca cok beğenmiştim. Hemen bir kitapçıya gitmek şart oldu anladığınız kadarı ile. Bu arada sizi tanıyorum pek fazla ama yorumlarıma hiçbir yorumda bulunmamanız beni çok üzüyor. Çin Böreği + Acıklayıcı bilgiler için teşekkürler.
Merhabalar Esmacım,
Gerçekten çok tatlısın :) Bazen istemedende olsa yorumlar gözümden kaçıyor yada okuyorum, şimdi cevap yazıcam sonra cevap yazıcam derken aradan zaman geçiyor. Lütfen üzülme :(
Önceki yorumunda aşçılık okuduğunu yazmıssın, hangi okuldasın acaba?
Sevgiler….
Merhabalar Yasemin, çok teşekkürler. Fantastik öyküler seviyorsan, keyif alarak okuyacağın başucu kitaplarından biri olacağına inanıyorum… Ursulanın her kitabı başlı başına bir dünya, Yerdeniz ile ilgili ayrıntılı bilgiye buradan ulaşabilirsin.
Sevgiler…
Sevgili Akrostis, best seller olmuş kitapların filme çevirilmesi konusundaki düşüncene ne yazık ki tamamen katılıyorum :( Ayrıca koku kitabının filmine gittiğimde bende aynı hezimeti yaşadım.
Koku romanını beğendiysen, Parfümün Dansı adlı kitabıda beğeneceğine inanıyorum.
İsimi geçen romanları şiddetle okumanızı öneririm, linklere tıklayarak bilgi alabilirsiniz. Sevgiler…
Nurgülcüm, teşekkürler :)
Birsencim şimdiden afiyet olsun, deneyimlerini bekliyorum…
yerdeniz büyücüsünü de dün bir blogger arkadaşım gönderdi bana,hiç duymamıştım daha önceden.çok beğeneceğini umuyorum demiş.şimdi merakım daha da bir arttı.börek de ayrıca harika.ellerine sağlık
Öğlen yaklaşıyor hemen en yakın yerde gidip yiyeceğim………. Ellerinize sağlık teşekkür ederim. Tabi daha sonra yapacağımda.
Ursula’ nın yerdeniz öykülerini banada ilk şirketimden bir arkadaş tavsiye etmişti ve okumaya başladıktan sonra bağlanarak o dünyada yaşamaya başladım. Başka bir dünya, başka bir gezegen, başka yaşamlar üzerine kurgulanacak en güzel hikayelerdendir. Gel gelelim bu güzelim hikayeleri filme dönüştürüp, birazdan buradan ekmeğini yiyelim derdine düştüklerinde, ellerine yüzlerine bulaştırıyorlar. Aslında bu yargı kitabını okuyup, sonra filmini izleyenlerde nüfuz ediyor. O kadar uzun ve detaylı hikayeyi bir kaç saate sığdırmaya çalışınca haliyle olmuyor. Filmi izlerken, artık sizin değil, yönetmenin hayal dünyasından bakıyorsunuz hikayeye ve bu hiçte sizin hayalinizdeki ile örtüşmüyor ve sonuç hayal kırıklığı. Kitaptan sinemaya uyarlamak çok zor ve tehlikeli bir iş bence.
Aynı şeyi Patrick Süskind’ in Koku adlı romanından uyarlanmış sinema filmindede yaşamıştım. Kitapta ki kurgu filmde yoktu. Kitabı okumadan filmini izleyen biri hayran kalırdı. Bence ikisinin yeri çok ayrı. Okumayanlara tavsiye ederim.
Bu arada börekte çok göz alıcı gözüküyor. Böreğin içine taze fazulye koymak ancak çinlilerin aklına gelebilirdi zaten. Ellerinden gelse tatlıların içinede soya sosu, fasulye ve baharat koyacaklar :) Belkide koyuyorlardır :)
Harika görünüyor.Ellerine sağlık…Enkısa zamanda deneyeceğim.