Çin Böreği

Bu gün ekstradan gevezelik etmek geliyor içimden ve Çin Böreğinin yanında sevdiğim şeylerden bahsetmek istiyorum birazcık size..

Çocukluğumdan bu yana kitapçılara ve yeni kitap kokusuna bayılmışımdır, ne zaman bir kitapçıya girsem içimi huzur kaplar. Beni bekleyen kitabın içindeki dünyaya adım atmak için sabırsızlanırım.

Ursula K. Le Guen’in yazdığı Yerdeniz beşlemesi ile başlayan fantastik roman sevdam, katlanarak ve çoğalarak devam etti.. Öyle ki tüm seriyi ve peşine çıkan devam niteliğindeki kitapları bir çırpıda okuyuverdim. Christopher Paolini ‘nin yazdığı Eragonu ilk gördüğüm güne kadar da ejderhalar ve büyülerle ilgili Ursula’nın kinden daha keyifli bir kitap okuyacağımı düşünüyordum, Ama yanılmışım :)

Eregon, standart kitapçı ve sahaf turlarımdan birinde karşıma çıktı, kapaktaki o nazlı nazlı bakan mavi ejdarhayı gördüğümde kaçarı yok derhal benimle geliyorsun dedim… Demez olaydım öyle sardı ki kitap beni ilk kitap bittiğinde büyüsü bozulmasın diye 1 ay başka bir kitap okuyamadım. Derken ikinci kitap Eldest çıktı ki oda bir okadar hızlıca okundu ve üzüntü içinde kitaplığımdaki yerini aldı. Sonra uzun bir süre sesizlik oldu çıkacak olan 3. kitabı beklerken…

Derken bir gün sevgili eşim elinde doğum günü hediyem olan Brisingr ile çıkıp geldi, e kolay değil kolumdaki dövmenin esin kaynağı biricik Saphiram eve döndü, dünyalar benim oldu…Tekrar teşekkürler tociiim…

Her güzel şeyin bir sonu var bildiğiniz üzere ve biricik saphiramdan ayrılmaya sadece 3-5 sayfa kaldı, bu nedenlede kitabı okumuyorum adeta ucundan tırtıklıyorum hatta sindiriyorum.

Okumayanların mutlaka okumasını tavsiye eder, neredeyse her güzel kitabın sinemaya uyarlanmış halinin berbat olduğunu belirterek izlemektense okumanızı önerir ve kitap önerilerinizi beklerim..

Sigara böreği ve paçanga böreği bir yana sebzeli çin böreğinin tadı bir yana…Sarılma şekli diğerleriyle aynı olan bu böreğin en belirgin özelliği yumurtadan sonra galeta ununa bulanması. İçindeki sebzeler istenildiği gibi değiştirilebilir ve kızartmak yerine hafifçe yağlanarak fırındada pişirilebilir. Soya sosunuz yoksa biraz sirke ile tatlandırabilirsiniz.

Yine paçanga böreğinde olduğu gibi acil durumlar için önceden sarılarak derin dondurucuda uzun süre muhafaza edilebilir. Yapılış aşamalarının fotoğraflarına tarif kısmından ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Çin Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet ortaboy soğan
• 1 adet havuç
• 100 gr taze fasulye
• 100 gr lahana
• 2 diş sarımsak
• 1 adet tatlı kırmızı biber
• 1 adet tatlı yeşil biber
• 2 adet yufka
• 1 kahve fincanı soya sosu
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• + Kızartmak için sıvıyağ

Çin Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, sarımsak ve kalan tüm sebzeleri ince ince kıyın. Sıvıyağı tavaya alarak kızdırın ve sebzeleri hafifçe ölünceye kadar soteleyin.
2. Soya sosunu ekleyerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Pişen sebzeleri soğuması için kenara alın ve yufkayı tezgaha sererek 8 parçaya ayırın.
4. Yufkaları Sebzeli içi bol koyarak kalınca sarın.
5. Bir kaba yumurtayı kırın ve çırpın, börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
6. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. İsteğe göre sıcak ve soya sosuyla sevis yapın.