Sigara Böreği

Porsiyon: 4-6 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: PT15M dk

( 26 oy 4,35/5)

Sigara böreği uzun yıllardır yapmayı ve yemeği sevdiğim yegane börek, benim için tam bir kurtarıcı. Boş vakitlerimde evde de yufka varsa, sarar ve derin dondurucuya atarım. Bunun için sardığınız börekleri bir bocama dizmeniz, her katına streç film sermeniz ve hava almayacak şekilde sarmanız yeterli.

sigara böreği

Akşam ani bir misafir geldiğinde dolaptan çıkartıp, dışarıda 5 dakika kadar bekletiyorum. Kızartır kızartmaz, tap taze ve çıtır çıtır sigara börekleri emrinize amade.

Hatta misafirlerim ya ne zaman gittin sardın diye soruyorlar :) Şişt çaktırmayın bu bizim mutfak sırrımız :)

Eğer saklama kabınız varsa içine yada bir tepsiye dizip, üzerine streç film sararak oldukça uzun süre saklayabilirsiniz. Vakit kazanmak için mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler 
  • 3 adet yufka
  • 250 gr. beyaz peynir yada ekşimik
  • yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı oda sıcaklığı margarin
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı 

  1. Her yufkayı 8 parçaya bölün (bu işlem için varsa pizza bıçağı kullanmanızı tavsiye ederim)
  2. Beyaz peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın. Margarini, yumurtayı, maydanozu peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın.
  3. Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
  4. Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte kızartın.
  5. Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz.
* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Benzer Yazılar

Sigara Böreği” için 31 yorum

  • 31 Ekim 2016 tarihinde, saat 16:12
    Permalink

    Nilay hanım merhaba,
    Sigara böreğini lor peynir ile yapıyorum ondan mıdır bilmem kızartırken çok patlıyor. Bu yüzden sigara böreğinden soğudum:( Sizce sebebi nedir?

    Yanıtla
    • 31 Ekim 2016 tarihinde, saat 19:13
      Permalink

      Merhabalar Ahu, lorlu börek pek sevilmez bizim evde. Eğer börekler soğuk ise yani dondurucuya ya da buzdolabına girip çıkmışsa iyice sıkıştığı için sıcak yağda patlayabilir. Bunun haricinde kızartırken bol yağ kullan ve sık çevir. Böylece hızlı ve eşit pişeceği gibi içinin dışa akma riski de ortadan kalkar. Sevgiler

      Yanıtla
  • 14 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:30
    Permalink

    mrb nilay abla :)sigara böreğinin icine kıyma koyabilirmiyim????sevgler:))

    Yanıtla
  • 17 Mayıs 2013 tarihinde, saat 11:35
    Permalink

    Ben 13 yaşındayım.Bu konularda pek bilgim yok.Anneme süpriz yapmak istiyorum.Bu börek sucuklu olur mu?Olursa önce sucukları kızartıp sonra böreğe mi koymalıyım yoksa çiğ halde koysam pişer mi?Patatesli olur mu?Olursa önce patatesi haşlamalı mıyım?
    Biraz fazla soru sordum ama :) Çabuk cevap verirsen çok mutlu olurum Nilay abla.Süprizi bu gün yapacağım. Şimdiden Teşekkürler…

    Yanıtla
    • 03 Temmuz 2013 tarihinde, saat 12:29
      Permalink

      Sucuk ve yufka bir arada gitmez ve biraz agir olur diye düsünüyorum ben ama denenebilir. Sucugu önceden kizartmamak gerekir. Patatesli olur. Pataesi haslamak gerek önceden, evet.

      Yanıtla
  • 29 Aralık 2012 tarihinde, saat 16:04
    Permalink

    UCUNU NEYLE YAPIŞTIRIYORUZ YUMURTAYLA DİYOLAR AMA YARDIMCI OLABİLİR MİSİNİZ

    Yanıtla
    • 29 Aralık 2012 tarihinde, saat 17:39
      Permalink

      Merhaba Edanur, sadece su ile de yapıştırabilirsin.

      Yanıtla
  • 10 Aralık 2012 tarihinde, saat 21:39
    Permalink

    sigara böreklerini akşamdan yapsak .sabaha kadar bişey olurmu .yardımcı olurmusunuz.?

    Yanıtla
    • 10 Aralık 2012 tarihinde, saat 23:24
      Permalink

      Merhabalar, kapaklı bir kap içinde ya da streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.

      Yanıtla
    • 07 Mart 2013 tarihinde, saat 18:44
      Permalink

      yok cnm hiçbirşey olmaz hatta ben dünyanın sigara böregini yapıp derin dondurucuya koyuyorum misafirlerim geldiginde hemen çıkartıp kızartıyorum ve tadında hiçbir degişiklik olmuyor

      Yanıtla
  • 28 Kasım 2012 tarihinde, saat 01:06
    Permalink

    Nilay Hanım Merhabalar,
    Ukalalık yapmak istemem; ancak nacizane tavsiyem, iç harcında mümkün mertebe yağsız peynir kullanırsanız ve margarin kullanmazsanız resimdeki gibi akma ve patlamalar daha az olur.
    Elinize sağlık!

    Yanıtla
    • 28 Kasım 2012 tarihinde, saat 13:45
      Permalink

      Merhaba Cihan, ne demek ukalalık tabii ki kendi düşüncelerinizi dile getireceksiniz :) Bizimkiler ve ben yağsız lor gibi peynirleri börek içinde pek sevmiyoruz. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 26 Temmuz 2012 tarihinde, saat 19:13
    Permalink

    Kızartmada nasıl bir tava kullanıyorsunuz?

    Yanıtla
    • 26 Temmuz 2012 tarihinde, saat 21:35
      Permalink

      Sigara Böreği ve Paçanga gibi böreklerde teflon kullanıyorum.

      Yanıtla
  • 28 Mart 2012 tarihinde, saat 16:42
    Permalink

    elinizee sagliikk..acemiii ascilardaniim:) kizimin dogum gununde yaptiim bastaa esim ve arkadaslarimm cok begendileeerr…cok tsk ederiimm :) Almanyadan sevgileeer

    Yanıtla
  • 28 Aralık 2011 tarihinde, saat 00:06
    Permalink

    peynire birazda kaşar ekleyin tadı daha süper oluyor

    Yanıtla
  • 20 Nisan 2011 tarihinde, saat 18:24
    Permalink

    Nane de iyi gidiyor. Kuru nane.

    Yanıtla
  • 08 Mart 2011 tarihinde, saat 19:42
    Permalink

    dereotu ve kırmızı pul biber de ekleyerek deneyin… ilk kez yaptım pek bi guzel oldu :) tarif için teşekkürler

    Yanıtla
  • 16 Şubat 2011 tarihinde, saat 13:24
    Permalink

    merhaba tarif çok güzel ama benim böreklerim çıtır çıtır olmuyo ne yapmam lazım bunun için bi püf noktası var mı?

    Yanıtla
  • 06 Ocak 2011 tarihinde, saat 16:46
    Permalink

    supersiniz denedim kendi döner salonunda satiyorum bütün yabancilar begeniyor ellerinize saglik

    Yanıtla
  • 11 Ekim 2010 tarihinde, saat 17:52
    Permalink

    maydanoz yerine dere otlu olanını hiç denediniz mi.

    Yanıtla
  • 18 Eylül 2009 tarihinde, saat 13:18
    Permalink

    nilay elerin sağlık böreklerin ve tariflerin harika olmuş ….

    Yanıtla
    • 15 Ağustos 2010 tarihinde, saat 12:56
      Permalink

      MELİSAYA KATILIYORUMM

      Yanıtla
  • 19 Temmuz 2009 tarihinde, saat 14:12
    Permalink

    Öğrenci evimize çok güzel bir kahvaltı oldu.Teşekkür ederiz(:

    Yanıtla
    • 20 Temmuz 2009 tarihinde, saat 10:47
      Permalink

      Merhabalar Tayfun, afiyet olsun :)

      Keyifle yapabileceğiniz bir çok tarifim daha var,sevgiler..

      Yanıtla
  • 15 Eylül 2008 tarihinde, saat 18:53
    Permalink

    Huriyecim teşekkür ederim :) Blogunda çok güzel tarifler var bazılarını mutlaka denemek istiyorum. Sevgiler…

    Yanıtla
  • 15 Eylül 2008 tarihinde, saat 16:52
    Permalink

    Selam canim,mmm sigaraböregi harika olmus sunumu da harika yapmissin her zaman ki gibi,ellerine saglik canim.
    Güzel bir hafta dilerim sevgiler.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir