Unlu Patatesli Börek

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 30 dk

( 49 oy 4,10/5)

Herkese Merhabalar,

Bu hafta sonu genellikle evde geçti. Geç uyanmayı ve bir yere yetişme telaşı olmadan kahvaltı etmeyi özlemişiz. Evde olmak ve dostları ağırlamak güzel şey :)

Pazar günü bir arkadaşımıza uzun zaman önce verdiğim patatesli börek sözünü tutmak için kolları sıvadım. Böreği hazırlarken gelemeyeceği haberini aldık. Patatesli börek bu, bir kere niyetine girince yapılacak kaçış yok :) Tesadüf işte akşamüzeri arkadaşlarımız gelince böreği onlara yapmış keyifli bir sofra kurup tam bir Pazar kayıntısı yapmış olduk :)

Patatesli_Unlu_Borek

Unlu böreğin farkı ne diye soracak olursanız yufka arasına sürdüğünüz yağ ve unun verdiği çıtırlık ve lezzet derim. El açması börek seven ama yapamayanlar için hoş bir alternatif olabilir.

unlu_borek_nasil_yapilir

Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Yarım paket tereyağı 125 gr geliyor, aynı miktarda tereyağı kullanabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • yarım su bardağı un
  • Yarım paket margarin
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

İçi için:

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet iri kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • karabiber
  • Kırmızı pul biber

Yapılışı:
  1. Patatesleri soyun ve iri küpler şeklinde doğrayın. Derin bir tencereye alıp üzerini geçinceye kadar su koyun ve biraz tuz ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve kenara alın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir miktar zeytinyağını tavaya alın, üzerine soğan ve tuz ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin.
  3. Haşlanan patatesleri üzerine ilave ederek baharatları ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun. Kavurma işlemi bitince ocaktan alın ve püre haline getirin.
  4. Yufkayı mutfak tezgahına serin, yarısına eritip sıvıyağ ile karıştırdığınız margarini sürüp fotoğraftaki gibi un serpin.
  5. Yufkayı ikiye katlayın ve üstte kalan yüzüne yağ sürün ve un serpin. Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan yayın ve fotoğraftaki gibi katlayın.
  6. Rulo haline getirdiğiniz böreği 4er parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
  7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

Unlu Patatesli Börek” için 23 yorum

  • 19 Şubat 2015 tarihinde, saat 06:06
    Permalink

    Yagi ilk defa surende yufkanin tek yarisinami surmek lazim? Yardim edermisiniz? Tesekkurler!

    Yanıtla
  • 03 Ağustos 2014 tarihinde, saat 20:15
    Permalink

    Merhabalar
    Margarin yerine sıvı yağ kullansak olur mu?

    Yanıtla
    • 04 Ağustos 2014 tarihinde, saat 08:52
      Permalink

      Aynı çıtırlığı elde edemezsinizin malesef ama deneyebilirsiniz.

      Yanıtla
  • 02 Ağustos 2014 tarihinde, saat 14:12
    Permalink

    Dün misafirlerime bu börekten yaptım ve herkes çok beğendi. Artık Favori böreğim

    Yanıtla
  • 21 Mayıs 2014 tarihinde, saat 10:54
    Permalink

    Katlama kısmı bende anlıyamadım yufkayı ikiye bölüyoruz dimi yoksa tek yufkamı bir seferde katlanıyor

    Yanıtla
    • 21 Mayıs 2014 tarihinde, saat 14:49
      Permalink

      Bir yufkayı yağlayıp unlayıp ikiye katlıyorsunuz. Sonra tekrar yağlayıp unluyorsunuz ve iç malzemeyi koyarak sarıyorsunuz.

      Yanıtla
  • 20 Mayıs 2014 tarihinde, saat 11:28
    Permalink

    anlamadıgım bısey var yufkayı yagladıktan sonra ıkıye katlayıp öylemı sarıyoruz yoksa ıkıye bölup bı oarcasınamı yapıyoruz

    Yanıtla
    • 20 Mayıs 2014 tarihinde, saat 11:49
      Permalink

      Evet yapım aşamalarında da şu şekilde anlatmıştım.

      “Yufkayı mutfak tezgahına serin, yarısına eritip sıvıyağ ile karıştırdığınız margarini sürüp fotoğraftaki gibi un serpin.
      Yufkayı ikiye katlayın ve üstte kalan yüzüne yağ sürün ve un serpin.”

      Yanıtla
  • 02 Mayıs 2014 tarihinde, saat 19:01
    Permalink

    denedim ancak çıtır olmadı tepsiden hemen aldığım için mi acaba:( aynı gün bitti ama :)

    Yanıtla
    • 03 Mayıs 2014 tarihinde, saat 01:09
      Permalink

      Yağı ya da unu az gelmiştir belki. Bilemiyorum malesef :(

      Yanıtla
  • 22 Nisan 2014 tarihinde, saat 00:14
    Permalink

    Denedim harika oldu teşekkürler

    Yanıtla
  • 31 Mart 2014 tarihinde, saat 22:27
    Permalink

    fotoğrafta nasıl katlanıyor ben anlayamadım ki??? sağa doğrumu biraz açıklarmısınız

    Yanıtla
    • 01 Nisan 2014 tarihinde, saat 07:23
      Permalink

      Sağ ve yol uçları biraz içeriye katlayın, böylece yuflanın uçları kapanacak. Sonra rulo yapın.

      Yanıtla
  • 22 Şubat 2014 tarihinde, saat 14:11
    Permalink

    hem lezzetli hemde pratik tarif günüme yaptım çok beğenildi herkes tarifini aldı teşekkürler

    Yanıtla
  • 01 Şubat 2014 tarihinde, saat 22:35
    Permalink

    Tek kelimeyle harikaaaa şimdi yaptım bende gercekten tarif tam lezzet tam cok teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 24 Ocak 2014 tarihinde, saat 18:06
    Permalink

    bayıldımm biraz önce yaptım 2 tepsı mahallede herkes yedi abartmıyorum cok hosuma gıttı tarih yemek defterımde yerini aldı ,paylaştığınız için teşekkür ederimm..

    Yanıtla
  • 13 Aralık 2013 tarihinde, saat 20:41
    Permalink

    içi yaydıktan sonra nasıl sarıyoruz tam olarak anlayamadım? yardımcı olabilir misiniz?

    Yanıtla
    • 23 Ocak 2014 tarihinde, saat 17:36
      Permalink

      Yufkayı ikiye katlayın ve üstte kalan yüzüne yağ sürün ve un serpin. Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan yayın ve fotoğraftaki gibi katlayın.

      Yani yanları hafifçe içe katladıktan sonra rulo yapıyorsunuz.

      Yanıtla
  • 11 Aralık 2013 tarihinde, saat 15:52
    Permalink

    Gerçekten harika bi borek bugune kdr yaptiklarimin en iyisi diyebilirim ayrica bn fazlasini pisirmeden buzluga koydum ihtiyac halinde çıkarıp pisiriyorum

    Yanıtla
    • 17 Aralık 2013 tarihinde, saat 11:52
      Permalink

      PİŞİRMEDEN BUZLUĞA KONAN HAMUR İŞLERİ BOZULMUYOR MU? BEN GENELDE PİŞİRİ ÖYLE KOYUYORUM.

      Yanıtla
  • 08 Aralık 2013 tarihinde, saat 15:19
    Permalink

    çok güzel görünüyor,bayılırım patatesli böreğe,
    acaba bunu sarıp pişirmeden dondurucuya atsak olurmu,içindeki undan dolayı tereddür ettim biraz

    Yanıtla
  • 02 Aralık 2013 tarihinde, saat 12:55
    Permalink

    Gerçektende benim gibi el açması börek yapamayanlar için harika bir tarif, hafta sonu yaptım harika oldu, kızım bayıldı, teşekkürler.

    Yanıtla
  • 26 Kasım 2013 tarihinde, saat 16:24
    Permalink

    buna bayıldım ellerinze sağlık en kısa sürede deneyeceğim…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir