Çocukluğumun sevilen lezzetlerinden özellikle bayram sabahları babamın alıp getirdiği o nefis Çengelköy böreğini en pratik haliyle hazırladım. 1 paket hazır baklava yufkasıyla hem baklava tadında magnolya tatlısını hem de bu nefis kol böreğini hazırlayabilirsiniz.
Yapımı oldukça kolay, üstelik 1 paket baklavalık yufkadan iki tarif yapıyorum. Bu sayede bir tatlı bir de tuzlu tarif hazırlamış oluyorum. Baklava tadında magnolya tatlısı tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Baklava yufkasınan yaptığım birbirinden leziz 3 tarifi de sizler için listeliyorum.
Videosunu İzleyin:
Baklava Yufkasından Fıstıklı Kadayıf
Soğuk Baklava
Baklava Yufkasından Lorlu Börek
Sevgiler…
Baklava Yufkasından Kıymalı Çengelköy Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 5 parça börek için 20 adet baklavalık yufka
İç harcı için:
- 400 g dana kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı süt
Baklava Yufkasından Kıymalı Çengelköy Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı için sıvıyağı ve kıymayı tavaya alarak orta ateşte kavurun. Kuş üzümünü ve fıstığı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız soğanı, tuz ve karabiberi ekleyerek soğan şeffaflaşıp kıyma kendini çekinceye kadar kavurun. Pişen iç harcı soğuması için kenara alın.
- Sos malzemelerini karıştırın ve ilk yufkayı tezgaha serin ve fırça yardımıyla üstüne sos sürün. İkinci yufkayı üstüne serin ve soslayın. 3. yufkaya da aynı şekilde sos sürün.
- Son yufkayı serin ve iç harçtan bir miktar alarak şerit halinde yufkaya yerleştirin.
- Yufkaları çok sıkmadan rulo yapın ve “U” şekli vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
- Üstüne kalan sostan sürün ve 180 derece önceden ısıttığınız fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
