Baklava Yufkasından Lorlu Börek

Porsiyon: 6 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 25 dk

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yorucu ve stresti bir haftanın sonuna geldik. Umarım bu hafta sonu rahatlarız ve stresler son bulur. Bildiğiniz gibi böyle gergin ortamlarda sizi strese sokan şeylere odaklanmak yerine kafa dağıtmanıza yardımcı olacak şeylerle uğraşmak iyidir. Benim için dinginliğe giden yol her zaman mutfaktan geçiyor.

baklava_yufkasindan_lorlu_borek

Zevkle yapılan, bedenin ve zihnin birlikte çalıştığı işler birçok açıdan insanın mutlu olmasını sağlıyor. Bu haftanın mutluluğu da hazır baklava yufkası kullanmamıza rağmen zahmetli olan lorlu böreğimiz olsun :) Ya mutlu oluyoruz ama yaptığımızı yerken kilo alıyoruz diye düşünüyorsanız işin bir de egzersiz kısmı var, 30 dakika egzersiz yaptıktan sonra egzersiz devam ederseniz mutluluk hormonu yani (endorfin) salgılamaya başlıyorsunuz. Bu demek oluyor ki her iki türlüde kazançlı olan sizsiniz :)

baklava_yufkasindan_borek_nasil_yapilir

Baklava yufkasını marketlerde, bakkallarda hatta paketli olarak yufkacılarda bile bulabilirsiniz. Her paketten 45 civarı yufka çıkıyor. Benim beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmamın sebebi börek pişerken lorun erimeden bütün kalması. İlerleyen günlerde lorlu ıspanaklı ya da sadece patatesli versiyonlarını deneyeceğim.

Sevgiler..

Malzemeler:
  • 1 paket baklava yufkası (30 yaprak kullandım)
  • 450 gr lor peyniri
  • çeyrek demet maydanoz
  • tuz
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Börek sosu için:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • tuz
  • üzeri için: isteğe göre çörek otu ya da mavi haşhaş

Yapılışı:

  1. Börek için tüm sos malzemesiniz bir kase içine alın ve çırparak kenara alın.
  2. Maydanozu ince ince kıyın ve derin bir kaseye alın. Üzerine lor peyniri, tuz, nane ve pul biberi ilave ederek iyice karıştırın.
  3. Baklava yufkasının ilk katını tezgaha alın ve fırça yardımıyla hazırladığınız börek harcından sürün. İkince katı yufkanın üzerine serin ve fırça yardımıyla harcı sürün, diğer 3 kata da aynı işlemi uygulayın.
  4. Yufkaların sizin tarafınızdaki ucuna boydan boya lorlu harcı serpin ve rulo yaparak fırın tepsisine alın.
  5. Yufkalar bitinceye kadar 5’ li guruplar halinde aynı işlemi tekrarlayın.
  6. Tepsi dolunca ruloların üzerine kalan iç harcı sürün, 5-6 santim boyunda dilimleyin ve çörek otu serpin.
  7. 185 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dk) kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Baklava Yufkasından Lorlu Börek” için 6 yorum

  • 24 Şubat 2015 tarihinde, saat 22:30
    Permalink

    böreği denedim ama başarılı değil sanki ici cig kaldı yada boylemi olmasi gerekiyodu anlamadim :-(

    Yanıtla
  • 20 Nisan 2014 tarihinde, saat 10:25
    Permalink

    merhaba çok güzel gönünuyo bir sorum olcaktı tek tek mi sosluyoruz ozaman çok ıslanıyo ıkı ıkı denediniz mi hiç :? tesekkrler

    Yanıtla
    • 21 Nisan 2014 tarihinde, saat 10:03
      Permalink

      İkişerli yapabilirsiniz ama biraz kuru oluyor gibi. Belki üzerine daha bol süreceğiniz sosla durum kurtulabilir.

      Yanıtla
  • 18 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:53
    Permalink

    Öncelikle ellerinize sağlık :)) 1 gece önceden hazırlayıp dolapta bekletsem bır sorun olur mu acaba? Çok teşekkürler, sevgiler..

    Yanıtla
  • 28 Mart 2014 tarihinde, saat 13:57
    Permalink

    çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık :)
    acaba yapıp pişirmeden buzlukta saklanabilir mi ? teşekkürler

    Yanıtla
    • 28 Mart 2014 tarihinde, saat 15:11
      Permalink

      Merhabalar Zeynep, malesef daha önce denemedim. Kesin bir şey söyleyemem. Sevgiler

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest