Paçanga Böreği
( 67 oy 3,64/5)
En sevdiğim böreklerden biridir paçanga böreği. Hem kolay hemde leziz, hafif erimiş kaşar peyniri ve pastırmanın tam uyumu. Böreğimi kayınvalidemlere iftara gitmeden bir gece önceden hazırlamıştım ve çiğden dondurucuya atmıştım. Giderken dondurucudan aldık ve yanımızda götürdük, iftardan 15 dakika önce kızarttık.İnananın 1 tane bile kalmadı :) Size güzel bir öneri vaktiniz olduğunda böreğinizi bu tarife göre yapın kapaklı bir kapla derin dondurucuya atın (sigara böreği içinde aynı formülü uyguluyorum) ne zaman isterseniz çıkarıp yemeğin yanına apetarif olarak sunun.
Malzemeler :
- 3 adet yufka
- 150 gr pastırma
- 200 gr rende kaşar peyniri
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet çarliston biber
- 1 tutam maydanoz
- Kızartmak için sıvı yağ
Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin (4 parçaya bölün).
- Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz).
- Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın.
- Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.
