El Açması Kolay Börek (Patatesli-Kaşarlı)

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 45 dk

( 3 oy 4,67/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

El açması börekler ilk başta kulağa biraz zor gelse de size vereceğim bu pratik tarif ile artık hazır yufkalı böreklere biraz daha mesafeli olacaksınız :)

Az malzeme ile hazırlanan yağlı hamuru dinledirdikten sonra açması çok ama çok kolay. El açması kıymalı börek tarifimi hatırlarsınız. Bu tarifte de aynı hamuru kullanıyoruz.

Hazırladığımız börek hamurunu 8 eşit bezeye bölmemiz yeterli. Taban için 4 beze, tavan için ise 4 beze kullanıyoruz. Arasına leziz mi leziz patates ve kaşar peyniri karışımını yayıyoruz.

Siz ister pırasalı kıymalı, ister sadece kıymalı isterseniz de pazılı hazırlayabilirsiniz. Peynirli harçlar haricinde hepsini kavurmayı ve soğutmayı unutmamanız yeterli.

Hamurun kat kat olması ve güzel açılması için bezelerin arasına sürdüğünüz yağ ile birlikte 15 ila 30 dakika arasında dinledirmelisiniz.

Bu hafta sizlerle paylaşmak için sabırsızladığım bir tarifim daha var :)

Herkese koocaman sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet yumurta
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı su
  • 3 su bardağı un

İçi için:

  • 3 adet haşlanmış patates
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz
  • karabiber

Arası için:

  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üstü için:

  • Eritilmiş tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam ve çörek otu

Yapılışı:
  1. Tüm hamur malzemesini yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
  2. Dinlenen hamuru 8 bezeye ayırın. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  3. Üzerine eritilmiş yağ karışımından fırçayla bolca sürün.
  4. Diğer bezeyi de aynı büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirin. İlk 4 lü grup bezeyi böyle açarak üst üste oturtun ve aralarını yağlayın. En üstteki bezeyi yağlamayın.
  5. Diğer grup bezeye de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin.
  6. Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. 1. grup yağlı bezeyi hamuru az unlanmış tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
  7. Üzerine iç harcı döşeyin. 2. gurubu da açıp harcın üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp kapatın.
  8. Üstü için eritip soğuttuğunuz tereyağını ve yumurta sarısını karıştırın, böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
  9. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 dereceye indirip 10 dk daha pişirin.
  10. Fırından aldığınız börek oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

 

Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

El Açması Kolay Börek (Patatesli-Kaşarlı)” için 4 yorum

  • 18 Ekim 2017 tarihinde, saat 10:16
    Permalink

    Merhaba Nilay
    Ben tepsinin büyüklügünü merak ettim,çapı nekadar?
    Sevgiler

    Yanıtla
    • 19 Ekim 2017 tarihinde, saat 11:17
      Permalink

      Merhabalar Gülay, pişirince evden annemlere götürdüm. Malum diyet :) Tahmini olarak 30-35 cm çok büyük değil yani. Sevgiler

      Yanıtla
  • 17 Ekim 2017 tarihinde, saat 10:56
    Permalink

    Harika görünüyor:) benim iki sorum olacaktı. Birincisi tepsinizin boyutu nedir? İkincisi üzerine sürdüğünüz tereyağının miktarı ne kadar? Şimdiden teşekkürler

    Yanıtla
    • 19 Ekim 2017 tarihinde, saat 11:16
      Permalink

      Merhabalar Gonca, çok teşekkürler :) Tepsi 30-35 cm civarı, tereyağının ekstra bir ölçüsü yok arasına sürdüğüm yağdan artan ile yağladım. Sevgiler.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir