Ayvalı Ada Çayı

Elmalı Ihlamur Çayı’nı sizlerin de benim kadar sevmesi mutluluk verici. Dünkü tarifimde de bahsettiğim ayvalı adaçayı şu sıralar en favori içeceğim.

Eskiden hepimizin evi sobalıydı ve kışın sobanın üzerinden tıngırdayan çaydanlıklar eksik olmazdı. Rahmetli anneannem de o çaydanlığa kapak yerine 1 ayva koyardı. Suyun buharıyla ayva pişip yumuşarken ev de gerçek bir ev gibi kokardı. Şimdi ocağa ne zaman ayva koysam anneannemin ev gibi kokan evi ve dilimleyip verdiği yumuşacık ayvalar geliyor aklıma.

Diyeceğim o ki evinizden tıngırdayan çaydanlıklar, mis kokular ve huzur hiç eksik olmasın.

Ben eşimin bana emanet ettiği ekşi mayanın fotoğraflarını çekmeye gidiyorum.

Sevgiler…

Ayvalı Ada Çayı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet küçük ayva
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 diş karanfil
• 4 tane kakule
• 1 avuç ada çayı

Yapılışı:

1. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soymadan ve çekirdeklerini çıkarmadan iri parçalar halinde doğrayın.
2. Küçük bir tencereye tarçın, kakule, karanfil ve ayvaları koyup üzerine 5 su bardağı su ekleyerek kaynatın.
3. Tenceredeki su kaynayınca altını kısarak 5 dakika kadar tıngırdatın.
4. Baharat ve ayvaların kokusu yayılmaya başlayınca adaçayını tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alın, 7-8 dakika kadar ada çayını demleyin.
5. Süzerek fincanlara aldığınız çayı bal ile tatlandırarak servis yapın.