Balkabağı Çorbası (Videolu)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Evde 1 kilo kabak vardı, 600 gramıyla fırında kabak tatlısı, kalan 400 gramıyla da çorba yaptım. (Buraya kadar okuyanlar peşinden matematik problemi gelmeyecek merak etmeyin :) Elinde kabak olanlar sadece yemek, çorba ya da tatlı yapmak zorunda değilsiniz farklı tarifler hazırlayıp çeşitlendirebilirsiniz.
Nehir bazen bu çorbayı severek yiyor bazen ise burun kıvırıyor ama gerçekten hem, lezzetli hem sağlıklı hem de doyurucu bir tarif. Düdüklüde yaparsanız da sadece 15 dakikada pişiyor. Dün paylaştığım düdüklü tencere kullanımı ve pişme süreleriyle ilgili mutfak okulu yazımı okumayı unutmayın.
Biribirinden nefis 10 balkabaklı tariften oluşan listeme de buradan ulaşabilisiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Balkabağı Çorbası (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr balkabağı
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 ev yapımı et bulyon
- 1 litre sıcak su
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Balkabağı, havuç, soğan ve patatesi eşit büyüklükte doğrayın.
- Tencereye zeytinyağı, ve doğranmış malzemeleri alarak baharatları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kadar kavurun.
- Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca et suyu ve suyu tencereye ilave edin ve karıştırıp düdüklüyü kapatın.
- Düdüklü ötünce altını kısın ve 15 dakika pişirin. Pişen düdüklünün altını kapatın. Buharı çıkınca açın.
- Pişen malzemeleri blenderdan geçirin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
