Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk tarifi benim sandviç yapmak için sıkça pişirdiğim çiçek ekmek tarifi. Bu ekmek beni hep çocukluğuma götürüyor. Annemin fırından aldığı sıcacık ekmekten tombiş bir yaprak kopartması ve içine dolduruduğumuz malzemelerin o lezzetini zaman zaman hatırlarım.
Bugün bu ekmeği sizler de evinizde deneyebilirsiniz. En az fırından alınmış kadar lezzetli oluyor :)
Ayrıca isterseniz bu ekmekleri içli olarak da hazırlayabilirsiniz. Bunun için tatlı ya da tuzlu harçlar kullanabilirsiniz.
Eğer hamur mayalamak ile ilgi kafanızda soru işaretleri varsa Mayalı Hamur Yapmanın Püf Noktalarına buradan ulaşabilirsiniz.
Böylece öğleden sonra çayın yanına ne gider diye düşünmek yerine şipşak bir sandviç hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Çiçek Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 5,5 su bardağı un (600gr)
- 50 gr Sana Hamurişi (eritilmiş, ılık)
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
Üzeri için :
- Susam&çörekotu
- 1 yumurtanın sarısı
Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- 5 su bardağı unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri ilave edin.
- Eritip ılıttığınız margarini, suyu ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun, yoğururken kalan unu azar azar hamura ilave edin.
- Hazırladığınız hamuru toparlayıp üzerine bir bez örterek 50 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve hafifçe unladığınız tezgahta yuvarlayın.
- Uygun boyutlarda bir tepsiye bezeleri çiçek şeklinde dizin ama dizerken 1-2 santim aralık bırakın.
- Mayalanan ve birleşen hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotuyla susam serpin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası üzeri tamamen kızarıncaya kadar fırınlayın.