Poşe Yumurtalı Bruschetta

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Romantik Şubat’ın 8. ve son tarifi sizlerle buluştu :) 24 – 25 Şubat tarihinde yapılan yarışmamızda, tarifimize en yaratıcı ismi bularak Hotpoint Multifonksiyonel El Blenderi kazanan, “Altı Üstü Aşk” ismiyle İlknur Akdemir oldu.

Poşe yumurta yani suda pişirilen yumurta oldukça lezzetli bir yemektir. Bizim en çok hazırladığımız şekli ise çılbırdır. Basit bir pişirme tekniği gibi görünse de bazı püf noktalara uyulmazsa işiniz oldukça zorlaşabilir.

Öncelikle her zaman yumurtalarınızın taze olmasına dikkat edin. Yumurtayı direk olarak suya kırmak dağılmasına neden olabilir. Eğer çürük ya da bayat bir yumurta ise suyunuzu bozabilir, bu nedenle önce küçük bir kase ya da çorba kepçesine kırarak suya yavaşça bırakın.

Diğer önemli nokta ise suyu fokur fokur kaynatmak yerine kısık ateşte tıngırdatmak ve suya bir miktar limon ya da sirke eklemek. Bu sayede suya bıraktığınız yumurta parçalanmak yerine toparlanacak.

Son olarak yumurtaları suya bıraktığınız sıra ile almalısınız bu sırayı unutursanız gereğinden fazla piştiği için rafadan kıvamını kaybedecektir.

Sevgiler…

Poşe Yumurtalı Bruschetta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 dilim ekmek
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 küçük kuru soğanın yarısı
• 10 yaprak pazı
• 3 parça kuru domates
• Tuz, karabiber, Pul biber
• 2 çay kaşığı sirke
• 2 litre kaynar su

Poşe Yumurtalı Bruschetta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Kuru domatesleri ince ince kıyın. Pazıları yıkayın, saplarını ayırın ve doğrayın.
2. Zeytinyağında fıstıkları ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Pazı yapraklarını tavaya aktarıp biraz tuz ve karabiber ile tatlandırın ve 2-3 dakika kadar soteleyin. Son olarak kurutulmuş domatesleri ekleyip ateşi kapatıp karıştırın.
3. Hotpoint Ekmek Kızartma Makinesi ‘nde ekmekleri kızartın. Ekmekler kızarınca hemen bir diş sarımsağı ekmeklerin üzerine sürerek yedirin.
4. Sonra bir çorba tenceresine ortasını geçecek kadar su ekleyin. İçine sirkeyi ve 1 çay kaşığı tuzu koyun. Su kaynayınca suyun altını kısın (su tam fokurdamasın ama uzun süredir kısık da olmasın.).
5. Yumurtalardan ilkini bir kasenin içerisine kırın (sarısının patlamaması gerekiyor), yumurtayı suya dikkatlice suya bırakın. Diğer yumurtayı da aynı işlemle tencereye alıp 3 dakika pişirin. Sarısı tam pişsin istiyorsanız süreyi biraz uzatabilirsiniz.
6. Delikli bir kaşık yardımıyla yumurtaları çıkarın. Sarımsaklı ekmeklerin üzerine pazılı harcı paylaştırın.
7. Poşe yumurtayı ekmeğin üzerine nazikçe koyun, tuz ve biber ile tatlandırıp bekletmeden sıcak sıcak servis yapın.