Kalp Pizza

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Romantik Şubat’ın 2. tarifi sizlerle buluştu :) İlk tarifimize en yaratıcı ismi bularak Hotpoint Multifonksiyonel El Blenderi kazanan, “Pizza Manita” ismiyle Saadet Akıncı oldu.

Neden normal un değil de pizza unu diye soracak olursanız bir kez denediğinizde farkı göreceksiniz derim. Artık birçok markette tamamen doğal pizza unu bulunuyor. Bu un durum buğdayı ve durum irmiği içerdiği için evinizde de gerçek pizza keyfini yaşamanıza olanak sağlıyor.

Her hamur işinde olduğu gibi un ve su miktarı değişiklik gösterebilir. Bu nedenle mutlaka bir miktar su ve bir miktar un bulunsun yanınızda. Verdiğim ölçülerle ipek gibi bir pizza hamurunuz hazırlayacaksınız ve şimdiye kadar evde denediğiniz en leziz pizza ocağına eminim.

Sevgiler…

Kalp Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 500 gr pizza unu
• 1 tatlı kaşığı instant maya (5 gr)
• 30 ml zeytinyağı
• 200-230 ml su (ılık)
• 70 ml süt
• 5 gr tuz
• 5 gr toz şeker

Sosu için:

• 6 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kırmızı dolmalık biber
• Sucuk
• Çekirdeksiz yeşil zeytin
• Kaşar peyniri rendesi
• Kekik
• Kırmızı Pul Biber

Yapılışı:

1. Tüm sıvı malzemeyi Hotpoint Mutfak Makinasına alın. Üzerine şeker ve tuzu ilave ederek şeker eriyinceye kadar karıştırın.
2. Mikserin haznesine pizza ununu ve mayayı ilave ederek kelebek ucu takın ve hazneye yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar önce düşük sonra orta devirde karıştırın.
3. Hazırladığınız hamuru hafifçe uladığınız tezgaha alıp yoğurun ve top haline getirerek üzerine nemli bir bez örtün.
4. 30-40 dk kadar mayalandırdığınız ve 2 katına çıkan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız bezeleri hafifçe yoğurup top haline getirin ve 20 dakika daha mayalandırmaya bırakın.
5. Mayalanan bezeleri unladığınız tezgahta 26 cm büyüklüğünde açın.
6. Blenderdan birlikte geçirdiğiniz domates ve sarımsağı bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve açığınız pizza hamurlarının üzerine paylaştırarak yayın. Üstü için hazırladığınız malzemeleri serpiştirin.
7. 220 derece önceden ısıtılmış fırında 12-14 dakika arası pişirerek servis yapın.