Köz Patlıcanlı Patates Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta bol bol tarif geliyor :) Özellikle de yaklaşan yeni yıl için deneyebileceğiniz tarifler ve içinden sofralarınız için tarif seçebileceğiniz listeler olacak Mutfak Sırları’nda…
Köz patlıcan patates salatası muhteşem bir lezzet. Sevdiğim her şeyden içinde biraz var ve yerken neredeyse kumpir lezzeti alıyorsunuz.
Bu tarifimi isterseniz tart kalıbında da yapabilirsiniz. Mutlaka 1 gece dinlendirmeye çalışın ama aynı gün servis edecekseniz minimum 4 saat dinlendirinki lezzeti iyice otursun.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Köz Patlıcanlı Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler
Patatesli karışım için:
- 1 kilo patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kıyılmış dereotu
- tuz
Patlıcanlı kat için:
- 1 kavanoz köz patlıcan
- 3 adet közlenmiş kapya biber
- 4-5 adet kornişon turşu
- 1 su bardağı haşlanmış mısır tanesi
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- tuz
Servisi için:
- ceviz içi
- kırmızı pul biber
- zeytinyağı
Yapılışı:
- Patatesleri bol suda haşlayın. Haşlanan patatesi sudan geçirin, kabuklarını soyun ve derin bir kap içine alın.
- Tuz, zeytinyağı ve dereotunu ekleyerek püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi orta boy bir borcama yayın.
- Köz kapya biberi ve kornişon turşuyu doğrayın. Köz patlıcan, yoğurt, mayonez, mısır, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Patates püresinin üstüne yayın ve buzdolabına kaldırarak 4-5 saat kadar dinlendirin.
- Servis yapmadan önce ceviz için, zeytinyağı ve pul biberi kavurun salatanın üstüne dökerek servis yapın.
