Bayat Ekmek Pizzası

Haftanın son gününde herkese kocaman bir merhaba,

Bir hafta daha göz açıp kapayıncaya kadar geçti :) Eskiler “dünya telaşesi hiç bitmiyor” derdi çok haklılarmış :)

Ne telaş ne de eksik bitmiyor şu hayatta. Biz eksiklerimizi tamamlamak için telaş içinde koştururken günler geçip gidiveriyor. Ben şanslı olanlardanım, bloğum sayesinde bir nebze olsun kalıcı hale getiriyorum yaşadıklarımı :) Yaptığım kabak tatlısının ya da kıymalı makarnanın tarifi o gün ne yaşadığımı bana hatırlatıyor yazdığım notlar sayesinde :)

Bu hafta benim için oldukça önemli gelişmelerin yaşandığı bir hafta oldu. Sıkıntılı ve yorucu geçen bir dönemden yine yorucu ama keyifli bir döneme geçiş yaptım. Biliyorum size yansıtmadım ama zamanını bekliyorum :)

Ekmeklerimiz de bu keyifli günün hatırlatıcısı olsun :)

Daha önce hazırladığım paninileri hatırlarsınız. Onlar bozulmasın diye genellikle dondurucuya atıyorum, yiyeceğimiz zaman çözdürüyorum. Buzdolabında beklerken bayatlayıp sertleşenleri de ekmek pizza olarak değerlendirmeye başladım. Bir gün öncenin kahvaltısından kalan ya da hazırladığım peynir tabağından artan peynirleri kullanıyorum genellikle, bu sayede de hiçbir şeyi israf etmemiş oluyorum.

Sizlerde artan malzemelerinizden damak tadınıza uyan farklı farklı pizzalar hazırlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

• 4 adet panini ekmeği (ya da evde hangi tür bayat ekmek varsa)
• 5-6 dilim Sucuk
• 3-4 ince dilim Salam
• 1 küçük boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 adet zeytin
• 2-3 kibrit kutusu kadar kaşar peynir
• 1 kibrit kutusu kadar mozarella (ya da beyaz peynir)
• (tuzlu bir peynir kullanacaksanız tuz eklemeyin)

Ekmeklerin tabanına sürmek için:

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• İsteğe göre 1 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Bayat paninileri enine 2 parçaya bölün (başka ekmek kullanacaksanız 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.)
2. Salça, zeytinyağı ve ezdiğiniz sarımsağı karıştırıp fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine sürün, dilimleri tepsiye ya da borcama dizin.
3. Kaşar peynirini rendeleyin, mozarellayı küp küp doğrayın. Biberi, çekirdeklerini çıkarttığınız domatesi ve zeytinleri, salamı, sucuğu ince ince kıyın.
4. Sos sürdüğünüz ekmeklere önce kaşar rendesini paylaştırın, sonrada diğer malzemeleri serpiştirin.
5. Fırının ızgarasını en yüksek sıcaklığa ayarlayın, ekmekleri fırına verin.
6. Peynirler eriyip kızarıncaya kadar fırınlayın ve servis yapın.