Mehabalar Sevgili Dostlar,
Nehir’in çorbalarında bugün balkabaklı mercimek çorbası var. Sanırım hiç hayır demeden kasenin dibine kadar yediği yemeklerden biri de bu. Balkabağı mevsiminde tatlısı kadar yemek tariflerini de çok severek yapıyorum.
Balkabağı tarator, balkabaklı humus, balkabağı sinkonta gibi pratik ama çok lezzetli tariflerimi de linklere tıklayarak deneyebilirsiniz.
Biz genel olarak çorbaları yoğun kıvamlı seviyoruz. Siz blenderdan geçirdikten sonra istediğiniz kıvama getirmek için su ilavesi yapabilirsiniz.
Sevgiler…
Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 dilim balkabağı
- 1 adet orta boy patates
- İsteğe göre 1 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- kimyon
- 4,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı et suyu
- 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı mercimeği 1-2 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı, patatesi, balkabağı ve sarımsağı soyup yemeklik doğrayın.
- Soğanı, sarımsağı, balkabağını ve patatesi düdüklüye alın. Zeytinyağını ekleyerek biraz kavurun.
- Süzdüğünüz mercimeği de ekleyin ve 1-2 tur kavurup et suyunu, baharatları ve suyunu ekleyerek karıştırın.
- Düdüklü tencerede düdük öttükten sonra 12 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe göre yağ ve naneyi kızdırın, çorbaya ilave ederek karıştırın ve servis yapın.