Ispanaklı Pide: Mancarlı

Selam Dostlar,

Bir süredir size yazamadım. Bu sizi ihmal ettiğim için değildi tabiki. Pek kımetlim nennoşumu (anneannem) kaybettik geçtiğimiz günderde. Annenesini tanımaya fırsatı olan özellikle onunla büyümüş bir çok kişi anlayacaktır neler hissettiğimi. Ailenizin en tontonlarından biri hayata veda ettiğinde çocukluğunuzun ve ilk gençliğinizin en büyük kısmınında size veda ettiğini hissedersiniz yüreğinizin en derinlerinde.

Nennoşumun memleketinden ve annemin en sevdiği bir tariflerden biri ile noktalarken yazımın, biricik tontonuma Allah’tan Rahmet diliyorum.  Yattığın yer nur olsun, dedecimle huzur içinde uyuyun..

Ispanaklı Pide
Ispanaklı Pide

Malzemeler:
  • 3 adet ekmek hamuru
  • Ekmek hamurunun açmak için un

İç malzemesi:

  • 300 gr. ıspanak
  • 10 dal taze nane
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet ortaboy soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • İsteğe göre kırmızı pancar yaprakları
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayın,geri kalan tüm yeşillikleri iyice yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
  2. Tavaya sıvıyağ ekleyin ve 3-4 dakika ıspanakları hafifçe ödürünceye kadar orta ateşte kavurarak ocaktan alın.
  3. Fırından aldığınız ekmek hamurunu geniş bir kaba alın, üzerini örterek 2 katı oluncaya kadar mayalandırın.
  4. Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopararak unladığınız tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
  5. Hamurunuzun ortasına kenarlarından 2 şer cm pay bırakarak ıspanaklı harçtan yayın. Bıraktığınız kenarları içe doğru katlayın.
  6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz pidelerinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak yada soğuk olarak servis yapın.

Ispanaklı Pide: Mancarlı” için 11 yorum

  • 10 Şubat 2010 tarihinde, saat 15:55
    Permalink

    tarifi ekmek hamuruyla değilde kendi yaptığım hamurla denedim harika oldu içine birazda peynir koydum. tavsiye ederim..

    Yanıtla
  • 04 Temmuz 2009 tarihinde, saat 10:16
    Permalink

    Başınız sağolsun! Acınızı paylaşıyor, Allah’tan rahmet diliyorum. Mekanları cennet olsun!

    Yanıtla
  • 02 Temmuz 2009 tarihinde, saat 15:16
    Permalink

    Nilaycım başın sağolsun canım,şimdi haberim oldu :(

    Yanıtla
  • 02 Temmuz 2009 tarihinde, saat 11:46
    Permalink

    başınız sağolsun nilay hanım gerçekten çok üzüldüm. allah rahmet eylesin

    Yanıtla
  • 02 Temmuz 2009 tarihinde, saat 08:54
    Permalink

    başınız sağolsun ne yapalım dünya böyle aynı acıyı bende yaşadığım için bilirim mekanı cennet olsun

    Yanıtla
  • 01 Temmuz 2009 tarihinde, saat 19:51
    Permalink

    Nilay hanım acınızı paylaşır başsağlığı dilerim,anneanneniz’e Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun.

    Yanıtla
  • 01 Temmuz 2009 tarihinde, saat 16:33
    Permalink

    Allah rahmet eylesin , anneanesiyle buyumus biri olarak bu aciyi yakinen biliyorum. Mekani cennet olsun.

    Yanıtla
  • 01 Temmuz 2009 tarihinde, saat 15:47
    Permalink

    Acımı paylaşıp destek olduğunuz için çok teşekkür ederim.

    Yanıtla
  • 01 Temmuz 2009 tarihinde, saat 14:48
    Permalink

    Allah rahmet eylesin.Mekanı nur olsun inşallah.Annelerimizden sonra çok sevdiklerimizdendir anneannelerimiz.

    Yanıtla
  • 01 Temmuz 2009 tarihinde, saat 14:30
    Permalink

    Allah rahmet eylesin Nilay, anneannelerin yerini kimse tutamaz.. Mekanı cennet olsun, nur içinde yatsın..

    Yanıtla
  • 01 Temmuz 2009 tarihinde, saat 10:31
    Permalink

    Canım benim acını anlıyor ve paylaşıyorum. Bende 7ay önce kaybettim ve bir anneanneyi kaybetmenin nedemek olduğunu çok iyi bilirim. Hala kendime gelemedim desem yeridir. Allahrahmet eylesin nurlar içinde yatsın. Mekanı cennet olsun tüm Anneannelerin.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir