Ispanaklı Pide: Mancarlı
Yayın Tarihi: 01-07-2009
Selam Dostlar,
Bir süredir size yazamadım. Bu sizi ihmal ettiğim için değildi tabiki. Pek kıymetlim nennoşumu (anneannem) kaybettik geçtiğimiz günderde. Anneanesini tanımaya fırsatı olan özellikle onunla büyümüş bir çok kişi anlayacaktır neler hissettiğimi. Ailenizin en tontonlarından biri hayata veda ettiğinde çocukluğunuzun ve ilk gençliğinizin en büyük kısmınında size veda ettiğini hissedersiniz yüreğinizin en derinlerinde.
Nennoşumun memleketinden ve annemin en sevdiği bir tariflerden biri ile noktalarken yazımın, biricik tontonuma Allah’tan Rahmet diliyorum. Yattığın yer nur olsun, dedecimle huzur içinde uyuyun..
Ispanaklı Pide: Mancarlı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet ekmek hamuru
- Ekmek hamurunun açmak için un
İç malzemesi:
- 300 gr. ıspanak
- 10 dal taze nane
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- İsteğe göre kırmızı pancar yaprakları
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,geri kalan tüm yeşillikleri iyice yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Tavaya sıvıyağ ekleyin ve 3-4 dakika ıspanakları hafifçe öldürünceye kadar orta ateşte kavurarak ocaktan alın.
- Fırından aldığınız ekmek hamurunu geniş bir kaba alın, üzerini örterek 2 katı oluncaya kadar mayalandırın.
- Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopararak unladığınız tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
- Hamurunuzun ortasına kenarlarından 2 şer cm pay bırakarak ıspanaklı harçtan yayın. Bıraktığınız kenarları içe doğru katlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz pidelerinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak yada soğuk olarak servis yapın.
tarifi ekmek hamuruyla değilde kendi yaptığım hamurla denedim harika oldu içine birazda peynir koydum. tavsiye ederim..
Başınız sağolsun! Acınızı paylaşıyor, Allah’tan rahmet diliyorum. Mekanları cennet olsun!
Nilaycım başın sağolsun canım,şimdi haberim oldu :(
başınız sağolsun nilay hanım gerçekten çok üzüldüm. allah rahmet eylesin
başınız sağolsun ne yapalım dünya böyle aynı acıyı bende yaşadığım için bilirim mekanı cennet olsun
Nilay hanım acınızı paylaşır başsağlığı dilerim,anneanneniz’e Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun.
Allah rahmet eylesin , anneanesiyle buyumus biri olarak bu aciyi yakinen biliyorum. Mekani cennet olsun.
Acımı paylaşıp destek olduğunuz için çok teşekkür ederim.
Allah rahmet eylesin.Mekanı nur olsun inşallah.Annelerimizden sonra çok sevdiklerimizdendir anneannelerimiz.
Allah rahmet eylesin Nilay, anneannelerin yerini kimse tutamaz.. Mekanı cennet olsun, nur içinde yatsın..
Canım benim acını anlıyor ve paylaşıyorum. Bende 7ay önce kaybettim ve bir anneanneyi kaybetmenin nedemek olduğunu çok iyi bilirim. Hala kendime gelemedim desem yeridir. Allahrahmet eylesin nurlar içinde yatsın. Mekanı cennet olsun tüm Anneannelerin.