Tuzlu Pankek ve Pazar Kahvaltısı
Soğuk ve karlı bir Pazartesiden herkese selamlar…
Böyle soğuk sabahlarda insana keyif veren kahvaltılar hazırlamayı seviyorum. Tanıdık tarifler üzerinde küçük oynamalarla yeni bir şeyler yapmaya ise bayılıyorum. Pankekleri çoğunlukla bal, tereyağı, nutella vs tatlı olarak servis ederiz. Ben tatlı kadar tuzluları da sevdiğim için içine kahvaltıda tüketmeyi sevdiğim malzemelerle tuzlu pankekler hazırladım.
Bu malzemeleri üzerinde servis etmek yerine içine ekledim ve küçük bir dilim tam yağlı peynir eşliğinde servis ettim. Pankekleri ılıkken katlamanız gerek soğudukça katlamak zorlaşır ve yırtılır. Ayrıca ılıkken üzerine gezdirdiğiniz zeytinyağını sünger gibi emiyor ve inanılmaz lezzetli oluyorlar.
Benim için kahvaltı gerçekte de günün en önemli öğünü ama Pazar kahvaltılarına verdiğim önem bambaşka…
Nasıl anlatsam neşe ve huzur kaynağı ? Eğer evdeysem mutlaka güzel bir çizgi film ya da çok eskilerden bir Türk filmi ve yanımda okunmayı bekleyen gazeteler eşlik eder kahvaltıya. Kahvaltım bittikten sonra ayaklarımı uzatır bir keyif çayı içerim.
Eğer hava güzelse ve deniz havası almak istiyorsak yine kendi hazırladıklarımı götürebileceğim yerleri tercih ederim. Böylesi bana daha samimi geliyor :)
Bu hafta sonu hem çok dinlendim hem de çok gezdim :) Her hafta sonu olduğu gibi eşim ekşi mayalı ekmek hazırladı. Cumartesi günü misafirliğe giderken 1 tanesini hediye götürdük. Diğerini ise Pazar sabahı pişirip daha sıcacıkken dilimleyerek sandviç yaptık.
Çengelköy’de İstanbul’un o büyülü manzarasına nazır bir kahvaltı yaptık Çınaraltı’nda. Öyle güzel kareler çıktı ki bir iki tanesini sizlerle paylaşmak istedim. Önümüzdeki haftalarda da bu pankeklerle aynı yere gitmeyi planlıyorum.
Sabahları aynı şeyleri hazırlamaktan sıkılıyorsanız Kahvaltılıklar kategorisi size yeni fikirler verebilir.
Ekşi Mayalı Ekmek tarifi ve Ekşi Maya tarifi için buraları ziyaret edebilirsiniz.
Sevgiler….
Tuzlu Pankek ve Pazar Kahvaltısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış yeşilbiber
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış domates
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış siyah zeytin
- 1 sap taze kekik
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ (tavaya)
Yapılışı:
- Unu derin bir çırpma kabına alın. Üzerine 1 adet yumurta ve 2 çay bardağı sütü ekleyerek çırpın.
- Malzemenin üzerine kabartma tozu, tuz ve kıyılmış malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve kızdırın.
- Hazırladığınız hamuru büyük bir servis kaşığı ya da küçük bir kepçe yardımıyla tavaya dökün.
- Hamurun üzeri göz göz olup kenarları tavadan ayrılınca diğer tarafını çevirin ve 30-40 saniye daha pişirerek tavadan alın.
- Sıcakken 4’e katlayın üzerine peynir dilimleri koyup zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
