Balkabağı Sinkonta
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Balkabaklı tarifleri çok seviyorum, tuzlu balkabaklı tariflere ise bayılıyorum. Tatlı acı – tatlı ekşi sevenlerdenseniz balkabaklı mezeleri sizlerin de çok seveceğine eminim. Sinkonta bir Girit yemeği, Ege bölgemizde yapılan bu tarif balkabağı haricinde yeşil kabağa ve havuca da uyarlanabiliyor.
Balkabaklı farklı tarifler arayanlar balkabaklı girit mücveri, balkabaklı humus, balkabağı tarator tariflerime buradan ulaşabilir.
Instagram hesabım @mutfaksirlari denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Balkabağı Sinkonta Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr bal kabağı
- 1 iri kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım limonun suyu
- yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşıpı sirke
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı un
Servisi için:
- sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
- Balkabaklarını eşit büyüklükte doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın.Sarımsakları ezin.
- Soğanları fırın kabına yayın, üstüne kabakları yayın.
- Zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve suyu bir kap içinde çırparak kabakların üstüne gezdirin.
- Fırın kabının üstünü kapatarak 180 derece önceden ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin.
- Fırın kabının üstünü açın kabakların üstüne unu serpin. Fırını 160 dereceye düşürün ve üstüne un serpin.
- Kabakların üstü kızarıncaya kadar fırınlayın. Fırından aldığınız kabakların üstüne sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
