Rulo Börek

Merhaba sevgili dostlar,

Ne zamandır bahsettiğim düğün telaşına girdik sonunda. Dün kınamızı da yaktık ama anladım ki hakikatten unutmuşum bu hengâmeyi. Üzerinden tam 5,5 yıl geçmiş, eskimiş yahu :)

Son gün çıkan sıkıntılar, stres ve koşturma yüzünden fark edilmeden verilen kiloların aldığınız elbiseyi değiştirmenize neden olması. Şişen ayaklar yüzünden cuk oturan ayakkabılarınızın ayağınıza olmaması vs. Abla olunca hepsine tek tek şahitlik ettim maşallah :) Önemli olan bu durumda geline en yakın olan kişinin krizleri olabildiğince tolere edebilmesi ve gerektiğinde bir B planını devreye sokabilmesi. Yani siz siz olun söz konusu gelin ise hep ikinci bir planınız olsun.

Bugün öyle bir yorgunluk var ki üzerimde sanki tüm kemiklerimi tek tek kırmışlar gibi hissediyorum.

Yine de sizi hem habersiz hem de tarifsiz bırakmamak için oturdum bilgisayar başına.

Tarifimiz rulo börek hem lezzetli hem de oldukça pratik. Sizde karpuz ve peynirli lezzetleri bir birine yakıştıranlardansanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Şimdi gidiyorum ama pek yakında döneceğim.

Sevgiler…

Malzemeler
  • 3 adet yufka
  • 250 gr lor ya da az tuzlu beyaz peynir
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • çeyrek demet maydanoz
  • kırmızı pul biber,
  • tuz (lor kullanacaksanız ekleyin, beyaz peynir kullanacaksanız tadına bakıp az bir miktar ekleyin)

Yapılışı

  1. Beyaz peyniri rendeleyen, maydanozu yıkayın ve suyunu alıp ince ince kıyın.
  2. Peynir ve maydanozu iyice karıştırıp iç harcı hazırlayın.
  3. Sos için yumurta, süt, zeytinyağı ve yoğurdu derin bir kasede iyice çırpın.
  4. İlk yufkayı tezgaha serin, fırça yardımıyla hazırladığınız sosu tüm yufkaya sürün. Üzerine hazırladığınız harcın 1/3 ünü serpin.
  5. Üç kat üst üste aynı işlemi yapıp tamamlayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın.
  6. Hazırladığınız ruloyu eşit genişlikte kesin (1,5-2 parmak kalınlığı ideal).
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan sosu dilimlerin üzerine fırça yardımıyla sürün ve isteğe göre kırmızı pul biber serpin.
  8. 180 °C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Rulo Börek” için 4 yorum

  • 24 Aralık 2012 tarihinde, saat 00:34
    Permalink

    süt le yoğurt aynı börekte kullanılmıyor diye duymuştum, birbirlerini keser diye biliyordum ben.
    Peynirsiz böreklerde süt
    peynirliler de yoğurt kullanıyorum ben genelde. Hatta yoğurt kaşar ve birkaç çeşit peyniri yağla çırpıp seriyorum böreğe direk

    Yanıtla
  • 20 Kasım 2012 tarihinde, saat 14:38
    Permalink

    merhabalar sitenizi yeni keşfettim çok güzel tarfileriniz var,ellerinizi sağlık :) bu böreği dilimleyip dondursak sonra pişirsek nasıl olur acaba kararsız kaldım?? dağılır mı diye korkuyorum..

    Yanıtla
  • 02 Haziran 2012 tarihinde, saat 23:21
    Permalink

    Elinize sağlık çok kolay ve lezzetli ayrıca Allah kolaylıklar versin sevgiler…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest