Rulo Börek

Merhaba sevgili dostlar,

Ne zamandır bahsettiğim düğün telaşına girdik sonunda. Dün kınamızı da yaktık ama anladım ki hakikatten unutmuşum bu hengâmeyi. Üzerinden tam 5,5 yıl geçmiş, eskimiş yahu :)

Son gün çıkan sıkıntılar, stres ve koşturma yüzünden fark edilmeden verilen kiloların aldığınız elbiseyi değiştirmenize neden olması. Şişen ayaklar yüzünden cuk oturan ayakkabılarınızın ayağınıza olmaması vs. Abla olunca hepsine tek tek şahitlik ettim maşallah :) Önemli olan bu durumda geline en yakın olan kişinin krizleri olabildiğince tolere edebilmesi ve gerektiğinde bir B planını devreye sokabilmesi. Yani siz siz olun söz konusu gelin ise hep ikinci bir planınız olsun.

Bugün öyle bir yorgunluk var ki üzerimde sanki tüm kemiklerimi tek tek kırmışlar gibi hissediyorum.

Yine de sizi hem habersiz hem de tarifsiz bırakmamak için oturdum bilgisayar başına.

Tarifimiz rulo börek hem lezzetli hem de oldukça pratik. Sizde karpuz ve peynirli lezzetleri bir birine yakıştıranlardansanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Şimdi gidiyorum ama pek yakında döneceğim.

Sevgiler…

Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 250 gr lor ya da az tuzlu beyaz peynir
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• çeyrek demet maydanoz
• kırmızı pul biber,
• tuz (lor kullanacaksanız ekleyin, beyaz peynir kullanacaksanız tadına bakıp az bir miktar ekleyin)

Yapılışı

1. Beyaz peyniri rendeleyen, maydanozu yıkayın ve suyunu alıp ince ince kıyın.
2. Peynir ve maydanozu iyice karıştırıp iç harcı hazırlayın.
3. Sos için yumurta, süt, zeytinyağı ve yoğurdu derin bir kasede iyice çırpın.
4. İlk yufkayı tezgaha serin, fırça yardımıyla hazırladığınız sosu tüm yufkaya sürün. Üzerine hazırladığınız harcın 1/3 ünü serpin.
5. Üç kat üst üste aynı işlemi yapıp tamamlayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın.
6. Hazırladığınız ruloyu eşit genişlikte kesin (1,5-2 parmak kalınlığı ideal).
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan sosu dilimlerin üzerine fırça yardımıyla sürün ve isteğe göre kırmızı pul biber serpin.
8. 180 °C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.