Merhabalar Sevgil Dostlar,
Bugün özellikle babaların ve eşlerin çok sevdiği bir tarifim var. Hepiniz bilirsiniz ki Türk erkekleri et yemeklerine pek düşkündür. Bu tarifi hazırlarken kişi başı 150 – 200 gr et şeklinde düşünebilirsiniz.
Daha renkli olmasını isteyenler içine soğanları eklemeden önce bir miktar salça ilave edebilir. Biraz kavurduktan sonra etleri soğanı ve suyu ekleyebilirler.
Arpacık soğan soymak normaline göre oldukça zahmetlidir. Soymayı kolaylaştırmak için büyük bir kase içine su doldurun. Arpacık soğanları su dolu kasenin içine kabuklarıyla alıp 1-2 saat kadar bekletin. Bu şekilde çok daha kolay soyulduğunu göreceksiniz.
Lezzetli bir çorba, yoğurtlu ya da yeşillikli bir salata ayrıca pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da firik pilavı eşliğinde de servis edebilirsiniz. Firik içinde en kısa zamanda güzel bir tarif ekleyeceğim :)
Sevgiler…
Arpacık Soğanlı Et Yahni Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo dana kuşbaşı
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 paket arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Taze çekilmiş karabiber, tuz
- Su ya da et suyu (etin üstünü geçecek kadar)
Arpacık Soğanlı Et Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etin üstüne tuz ve karabiber serperek karıştırın.
- Derince bir tencerede sıvıyağı koyun. Eti üstüne ilave edin, orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
- Suyunu çeken etlere soyduğunuz soğanları, tereyağını ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ya da et suyu ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
- Etler yumuşayınca tekrar tadına bakın. Gerekirse bir miktar daha tuz ve karabiber ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
