Kuzu Şiş
Yayın Tarihi: 09-04-2009
Bahar geldi ya yine uyandı şu içimideki piknik canavarı, deliler gibi piknik yapmak istiyorum ama hala hava serin istanbul’da… Havalar ısınsa akşamdan börekler kızartmalar yapılsa, ağaçların gölgesinde mangal yansa, gülüp eğlenirken etler kapışılsa..Az kaldı o günlere ha gayret…
Benim gibi mangalı olmayan ama şiştende vazgeçemeyenlerin kolaylıkla uygulayabilecekleri bu tarif tavada, grillde varsa actifryda pişirilebilir.
Yanına bol garnitür (domates, soğan,yeşillik), varsa pide, pirinç yada bulgur pilavı ile servis etmenizi öneririm. Gelecek tarifim kıymalı pide de elde ve ekmek makinasında pide hamuru mayalamayı anlatacağım. Sevgiler…
Kuzu Şiş Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı kuzu
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 diş sarmısak
- 8 adet küçük acı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet ortaboy soğan
- 1 çaybardağı sıvıyağ
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı soyup çok ince kıyın geniş bir kaba alın. Biber salçasını,sirkeyi ve sıvıyağı katarak karıştırın.
- Etleri sosun içine atın ve 4-5 saat buzdolabında bekleterek marine edin.
- Sosu etlerden sıyırarak şişlere geçirin,varsa grille yoksa yağsız tavaya alarak cevire cevire kızartın.
- Tarifi actifrayda yapmak isteyen arkadaşlar etleri şişe dizmeden sadece yarım actifry kaşığı sıvıyağ ile 20 dakikada yumuşacık etlere sahip olabilirler…
deniyecem
Eğer bulabilirseniz, beyaz şarap sirkesini deneyebilirsiniz.Herkesin eline sağlık…
Güzelim ete de alkol karıştırmamak lazım güzel kardeşim:)
Merhaba Ayşegülcüm çok teşekkürler. Kurutmadan pişen et birdeazcık yanıksa uçlarından benim favorim :) Sevgiler…
Canım
ellerine sağlık.çok lezzetli görünüyorlar.
Sevgiler
Tarifinizi okuduktan sonra, kuzu şişleri servise almadan birkaç dakika önce sıcağa yakın tutulmuş yeşil limonun suyunun üzerinde gezdirilmesi ve ateşten az yüksekte tutulup daha sonra servise alınması +bir lezzet katar mı diye düşündüm.Acı farklı bir lezzet olduğu kadar faydası da var.
Marine ederken limon yada sirke katılması etin daha yumuşak olmasını sağladığı için kullanılıyor. Ama dediğiniz gibi yapılarakta farklı ve hoş bir lezzet elde edilebilir. Katıkınız için teşekkürler..