Kırmızı Meyveli Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu bayram herkes bizim yazlıkta buluştu. Aile büyükleri de gelince oldukça kalabalık olduk. İlk gün ve ikinci gün işleri bitirince millet denize kaçtı. Bende onlar gelmeden şöyle bayrama yakışan renkli ve lezzetli bir kek yapmaya karar verdim.

Yazlığa gelirken yanımda getirdiğim frambuazlı ve çikolatalı küvertürleri kullanınca oldukça kokoş oldu :) Doğruyu söylemek gerekirde pasta kadar lezzetli.

Tek sıkıntı buraya aldığım kıytırık fırının zaman ayarlamasını düzgün yapmaması, bu nedenle tam olarak süre veremiyorum. Aslına bakarsanız kek hamuru kuru çıkıncaya kadar pişirdim. Yani kek kabarıp batırdığınız bıçak kuru çıktığında işlem tamam.

Kullandığım kek malzemeleri oda sıcaklığındaydı ama meyvelerin çözülmesini beklemedim. Keki çırptım kek hamuru hazırlanırken yarı çözülmüş meyveleri de içine katıp karıştırdım. Hiç bir çökme olmadı.

Bu keki hazırlarken üstüne eritilmiş çikolata dökmeyecekseniz damak tadınıza göre şeker miktarını 1,5 su bardağına kadar çıkarabilirsiniz. Ekşi meyveler kullandığınız için şeker miktarı arttırılarak dengelenebilir.

Hazırladığınız tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşırsanız, hikayem kısmında da sizin adınızla paylaşmayı çok isterim.

Sevgiler…

Kırmızı Meyveli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• ¾ su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı böğürtlen
• 1 su bardağı ahududu
• 1 su bardağı doğranmış çilek
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üstü için:

• 200 gr frambuazlı küvertür çikolata
• 100 gr bitter küvertür çikolata

Yapılışı:

1. Yumurtaları toz şeker ile birlikte şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın ve kabartın.
2. Süt ve ayçiçek yağını ilave edin ve tekrar çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave ederek topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
4. Meyveleri ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kabarıp renk alana kadar pişirin. Fırından çıkartıp bir tel üstünde oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
6. Erittiğiniz çikolataları kekin üstüne dökün. İsteğe göre file antep fıstığı ve kırmızı meyvelerle süsleyerek servis yapın.