Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ben oldukça seçici bir dizi izleyicisiyimdir, aynı kitaplarda olduğu gibi başlamadan önce çok düşünürüm ve bir diziye başlarsam illaki onun sonunu getiririm. Bugün bence gelmiş geçmiş en iyi dizilerden biri olan House M.D nin son bölümünü izledim, dizi uzun zaman önce veda etmiş olsa da benim acım şu an çok taze :)
Son bölümü izlediğimde saat sabahın 8:00’i ni gösteriyordu. Bittiğince öyle bir son ile karşılaşmanın verdiği buruk mutluluk beni yine mutfağa sürükledi. İnsan ağlasa mı gülse mi? Bilemez ya işte aynı böyle bir durum. Bu durumun bendeki yansıması sizlerle çikolatalı ve karamelli patlamış mısırlar olarak buluşuyor şu an. Daha önce duymamış, niyetlenmiş ama izleme fırsatı bulamamış olanlar varsa eğer kesinlikle tavsiye ederim. Hatta başladığınız gün benim patlamış mısır tarifimi denemiş olarak ekran karşısına geçin derim :)
Karamel ve çikolatanın birleşimi ortaya muazzam bir lezzet çıkartıyor. Bu hafif tuzlanarak patlatışmış mısırlarla birleşince güzel bir denge buluyor.
Şekerlerin karamelize olması için oldukça yüksek bir sıcaklığa çıkması gerekiyor. Bu nedenle kremayı sakın soğuk bir şekilde sıcak şekerin üzerine dökmeyin.
Ben uzun zamandır mısır patlatma makinası kullanıyorum ama benim makinam yok nasıl patlatabilirim derseniz buradan patlamış mısır tarifine ulaşabilirsiniz.
Tuzlukbiberlik.com dan da mısır patlatma makinesine göz atabilirsiniz.
Sevgiler…
Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır Tarifi İçin Malzemeler
- 5-6 su bardağı patlamış mısır
Karamelli Çikolata sos için:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1,5 çay bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket bitter çikolata (80 gr)
Çikolatalı Karamelli Patlamış Mısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çikolatayı doğrayın ve kenara alın. Kremayı küçük bir kap içinde kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtmaya başlayın.
- İnce tabanlı teflon bir tencereyi ocağa alın. Orta ateşte ısıtmaya başlayın. Isınan tencereye toz şekerin üçte birini serpin.
- Şeker erimeye başlayınca tencerenin içine biraz daha serpin. Arada karıştırarak bu şekilde tüm şeker fotoğraftaki rengi alıncaya kadar devam edin.
- Şeker rengini aldığında kaynayan kremayı üzerine ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu karışımı 1 dakika kadar pişirin.
- Karameli ocaktan almadan önce çikolatayı ekleyin ve eriyince kadar karıştırın.
- Ocaktan aldığınız çikolatalı karamele tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Patlamış mısırı yağlı kağıt serdiğiniz geniş bir tepsiye yayın. Üzerine hazırladığınız çikolatalı karameli dökün ve spatula yardımıyla karıştırın.
- Tüm mısırlar kaplanınca düzeltin ve soğumaya bırakın.
- İster hemen servis yapın, isterseniz de poşetleyip daha sonra tüketin.
