Evde Kebap Nasıl Yapılır?
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçtiğimiz haftalarda youtube kanalım için keyifli 2 farklı çekim yaptık. Şimdiye kadar yemek videolarını hep evde çektik. Bu sefer mobil kebapçı olarak bahçedeyiz :) Mis gibi deniz manzarasına karşı, ferah ferah bir ortamda yaktık mangalımızı ve Şef Devran Karaalp ile sizler için kebap tarifi çektik.
Çeşit çeşit kebap var, illaki bir reçeteye bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Bizim verdiğimiz tarifi de damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Biz mangalda pişireceğimiz için metal kebap şişleri kullandık ama evde ızgarada ya da dökümde pişirecek olacaklar isterlerse marketten alacakları ahşap şişleri de kullanabilirler.
Sevgiler…
Evde Kebap Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr dana döş
- 300 gr kuzu döş
- 1 adet orta boy soğan
- çeyrek demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 adet bütük boy domates
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil sivri ya da çarliston biber
- 1 yemek kaşığı salça
Evde Kebap Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kebaplık çektirdiğiniz kuzu ve dana kıymayı yoğurma kabına alın.
- İçine ince çok ince kıydığınız soğanlar kıymalara ilave edin.
- Kırmızı dolmalık ve yeşil biberin saplarını ve çekirdekleri çıkarıp çok ince doğrayın ve yoğurma kabına aktarın.
- Yıkayıp kuruttuğunuz maydanozları ince ince kıyın ve karıştırma kabına ekleyin.
- Kabuklarını soyduğunuz, suyunu aldığınız domatesleri olabildiğince küçük doğrayın ve maydanozların üzerine ilave edin.
- Salçayı ve ezdiğiniz sarımsakları yoğurma kabına ilave edin.
- Damak tadınıza göre kırmızı pul biber, tuz ilave ederek yoğurun.
- 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdiğiniz kabap harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve şişe geçirin.
- Mangalda önlü arkalı kızartarak lavaşla birlikte servis yapın.
