Tavuk Şinitzel

Porsiyon: 1 KişilikHazırlık: 5 dk Pişirme: 10 dk

( 18 oy 4,06/5)

Tavuk şinitzel ya da pane tavuk benim gözümde sağlıklı beslenmek ile abur cubur kızartmalar yemek arasındaki o ince çizgide durur hep :) Öyle olmasa bir tavuk yemeğini bu kadar sevebileceğimi sanmıyorum.

Şinitzelinizin dışının kıtır, içinin ise yumuşacık olması için tavadaki yağın et kalınlığının yarısına kadar gelmesi gerekiyor. Yağı iyi kızdırdığınız zaman fazla yağ çekmediği için daha lezzetli oluyor.

Genellikle limon dilimleri ve çeşnili tereyağı ile servis edilse de çok az yağda çevirdiğiniz domates, patates kızartması ya da pilav kullanabilirsiniz.

Pane harcının yapım aşamalarına Mutfak Okulu bölümündeki “Pane Harcı Nasıl Yapılır?” yazımdan ulaşabilirsiniz.

Şinitzelleri her zaman kişi başı 1 adet olarak hesaplayın. Elinizde 1 yarım göğüs varsa ya da tavuğu kendiniz porsiyonluyorsanız bu yazımdan nasıl şinitzel açabileceğinizi izleyebilirsiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Ben uğraşamam derseniz kasabınıza şinitzel yapacağınızı söylemeniz yeterli. O zaten uygun şekilde hazırlayıp verecektir.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet tavuk göğsü (kişi başı 1 adet)
  • 1,5 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı un (çok amaçlı un)
  • 3 adet yumurta
  • 1 – 1,5 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:
  1. 1 parça tavuk göğsünü bıçakla açın. Kesme tahtasına streç film serin ve tavuk göğsünü üstüne yerleştirin.
  2. Üstüne bir streç daha kapatarak bir mutfak çekici ya da tokmak yardımıyla inceltin.
  3. Yumurtaları geniş bir kap içine kırın. Kekik, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek çırpın.
  4. İncelttiğiniz tavuk göğsünü önce una, sonra yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayın.
  5. Tavuk göğsünün üzerine hafifçe vurarak galeta ununun ete iyice yapışmasını sağlayın.
  6. Tavaya sıvı yağı alıp iyice kızdırın. Tavukları önlü arkalı nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
  7. Servis tabağına alın, isteğe göre limon dilimleri ve tereyağı ile servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Tavuk Şinitzel” için 15 yorum

  • 24 Mayıs 2014 tarihinde, saat 19:59
    Permalink

    Tesekkurler tarifinizi birebir uyguladim cok lezEtli oldu

    Yanıtla
  • 03 Mart 2013 tarihinde, saat 12:45
    Permalink

    güzel gozuküyo baharatlı nasıl olur acaba

    Yanıtla
  • 21 Mart 2012 tarihinde, saat 16:27
    Permalink

    evet bir gece önceden süt pul biber.kekik.tuz.bir kaşık zeytinyagı.bir yumurta karışımında bekletin yumuşak ve çok lezzetli olur..

    Yanıtla
  • 16 Şubat 2012 tarihinde, saat 17:08
    Permalink

    bunu galete unu yerine dövülmüş etimeğe buladığınızda daha az yağlı ve sağlıklı oluyor.

    Yanıtla
  • 10 Kasım 2011 tarihinde, saat 19:18
    Permalink

    eğer yumurtadan önce kekik,kimyon,karabiber,kırmızıbiber ve köri atarsanız süper oluyor..ayrıca tavuğu bir gece önceden sütte bekletirseniz yumuşacık oluyor ..

    Yanıtla
  • 31 Ekim 2011 tarihinde, saat 02:28
    Permalink

    schnitzel avusturya mutfagindan gelmektedir ve adi üstündedie yani tavuk sinitzel diye bisey yok , Schnitzel (kizartilmis et demekir )
    Schnitzel

    Yanıtla
  • 13 Ağustos 2011 tarihinde, saat 15:01
    Permalink

    galete unu tamam da genel çok amaçlı unu hangi aşamada kullanıyoruz?

    Yanıtla
  • 08 Ağustos 2011 tarihinde, saat 16:58
    Permalink

    Ben ilk kez deniyicem. tarif için tesekkürler.

    Yanıtla
  • 05 Ağustos 2011 tarihinde, saat 16:29
    Permalink

    çok hoş gözüküyor…

    Yanıtla
  • 22 Mart 2011 tarihinde, saat 21:33
    Permalink

    Bunu daha hafif hale getiremez miyiz?? Hamileyim de ben mümkün olduğunca kızartmalardan uzak durmak istiyorum:))

    Yanıtla
    • 24 Mart 2011 tarihinde, saat 22:20
      Permalink

      Necmiye hanım biraz yağlanarak fırında da pişirilebilir ama kızartmanın tadını vermez :)

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir