Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu tarif gerçek bir lezzet arttırıcı, çoğunlukla kahvaltılarda yer alsa da fırınlanmış mısır, et ya da tavuk şnitzele çok yakışıyor. Bugünkü menümüzü oluşturmadan önce özellikle bu tarife yer vermek istedim.
Çeşnili tereyağını çeşnilendirecek olan malzemeler tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Ben evde hazırladığım zaman buzdolabındaki tüm taze baharatlardan biraz ekliyorum. Hazırlanmasının kolaylığı yanında dondurucuda uzun süre kalması bu lezzeti daha cazip hale getiriyor.
Hatta öyle ki kullanacağınız malzemeye göre 10 dakikadan kısa bir sürede tereyağın hazırlayabilir. Dondurucuda 1 saat dinlendirip hemen servis edebilirsiniz.
Benim genellikle tercih ettiğim taze baharatlar öncelikle biberiye, kekik ve adaçayı. Tabi damak tadıma ya da kullanacağım tereyağı miktarına göre 1-2 diş sarımsak ilave etmeyi ihmal etmiyorum. Bu baharatları sürekli kullanmıyorsanız (ki bence mutfaktan eksik etmeyin) dereotu, maydanoz ya da taze kişniş kullanabilirsiniz.
Taze baharatlar kadar kuru baharatları da kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Baharatlı tereyağı için:
- 1 su bardağı tereyağı
- dereotu ya da maydanoz
- taze kekik
- taze biberiye
- 1 adet kapya biber (dolmalı kırmızı biber) ya da pul biber
- 1 diş sarımsak
Baharatlı Tereyağı (Çeşnili Tereyağı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın. Tereyağı için kekik ve biberiyeyi ince ince kıyın. Biberi boyuna 2 parçaya bölün çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Tüm malzemeyi ezdiğiniz sarımsakla birlikte tüm malzemeyi bir kap içinde karıştırın.
- Mutfak tezgahına streç filmi serin. Ortasına baharatlı tereyağını koyun ve streç filmin bir parçasını üzerine kapatın.
- Elinizde tereyağına streç üzerinde silindir şekli verin, yanlarını sıkıca kapattın.
- Baharatlı tereyağını dondurucuya alın 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Merhaba, bunu buzdolabında tutsak. Hemen tüketmek mi gerekir. 1 hafta dursa bu şekilde bozulur mu?
Hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz, içinde taze baharat var sonuçta.
Günlerdir aklımdaydı bu, iyi denk geldi. :) Hazır benzer bir konuyken sorayım dedim, sarımsaklı zeytinyağı için de aynı yol izlenebilir mi? Bir şişe zeytinyağının içine birkaç diş sarımsak koysam aromasını verir mi?
Zeynepçim merhaba, verir ama pek tavsiye edilmiyor, çok fazla bakteri üretiyormuş. Bunun yerine biberiye vs gibi taze baharatlarla biraz ısıtıp sonra şişeleyebilirsin.