Elmalı Ayva Tatlısı
Yayın Tarihi: 12-10-2011
Bu hafta sonu benim için çok uzun ve yorucuydu. İnsanın aynı gün içinde hem ağlayıp hem de gülebileceğini gerçek anlamda deneyimledim.
Hayat bizi gerçekten test ediyor bazen…
Hem iyi hem kötü, hem acı hem tatlı aynı anda kapınıza gelebiliyor. Sizin yapabileceğiniz ise ağlayanlar ile ağlamak, gülenler ile gülmek. Kısacası görevlerinizi ne olursa olsun yerine getirmek.
Neyse yeter bu kadar karmaşa…
Yarın seçtiğim bir yemek üzerine yapacağım sunum ile Kadir Has Üniversitesi’ndeki 3 aylık profesyonel eğitimim sona eriyor ve İstanbul Culinary’de yapacağım 3 aylık stajım başlıyor. Zamanın bu kadar hızlı geçmesi gerçekten inanılmaz :)
Sunum için hazırlanan tüm tarifleri sizlerle paylaşacağım…
Sevgiler…
Elmalı Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet ayva
- 350 gr toz şeker
- 3 adet orta boy elma
- 2 diş karanfil
- toz tarçın
- yeteri kadar su (tencerenin büyüklüğüne göre değişiyor)
Yapılışı:
- Ayvaları yıkayın ve ortadan iki parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkartarak orta kısımlarını oyun.
- Elmaları rendeleyin. Ayvaları tencereye alın ve içine rendelediğiniz elmaları doldurun.
- Tencerenin içine şekeri, ayva çekirdeklerini ve ayvaların yarısından biraz yukarıya çıkacak kadar su ekleyerek kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Yumuşayan ayvaları dikkatlice fırın tepsisine alın. Tencerede koyulaşan şerbeti tepsiye dökün.
- Ayvaları 30 dakika kadar 180 derece önceden ısıtılmış fırında fırınlayın.
- Üzerine tepside kalan şerbetten gezdirin ve tarçın serperek servis yapın.
Merhaba , Ayvaları boylamasınamı ikiye kestiniz. Görüntüsü çok güzel . ellerinize sağlık
Birde su yerine vişne suyuyla yapmayı deneyin
Veya yarı su yarı vişne suyu olabilir
Rengi ve lezzeti çok güzel oluyor
Bu çok değişik olmuş başka türlü görmüş tatmıştım ama bu şekilde bir nevi yakılmış haliyle görmemiştim.Ellerinize sağlık
bugün ayva aldım ve tarif ararken sizi gördüm.yarın yapacağım ve size de göndereceğim.URL sini elbette…
degerli hanımlar ayva tatlısını yaparken rendelenmiş elmanın icine biraz şeker biraz tarcın koyup bir derin kaba yerleştirip üzerini şekerle kapatın kabın üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 220 cc de yaklasık 1.30 dakika pişirip birde öyle deneyin derim ben bu arada cekirdeklerinide bir bardaga koyup üzerine su ile doldurun ertesi gün hafif jelleşmiş sıvıyı suzup o sıvıyı göz altlarına sürün 10 gün icerisinde kırışıklar ve göz torbaları yok olacaktır sevgiler saygılar.
Hocam teşekkürler…Elma önceden pişerse güzel oluyor.
degerli serpil bir şeyi nekadar sık yaparsan onda okadar profösyönelleşirsin tafsiyem sevdiginiz tatlıyı birkere yapıp bırakmayın ara ara yapman hem o şekilde en iyisini bulursun sevgiyle kal.
bence enfes görünüyor ellerinize sağlık sunumda başarılar
görüntüye bayıldımmmmmmmmmmmm kim bilir lezzeti nasıldır elleriniz dert görmesinnnnnnnnnn
Allah zihin açıklığı, el becerisi versin Nilay’ım. Sunum su gibi akıp gitsin.
Ayva tatlısına bayılırım ve görünce dayanamadım. Keşke olsada yesem. Ellerinize sağlık. Nefiss görünüyor.
Teşekkürler Ayla hanım :) Bende sizin tariflerinizi keyifle takip ediyorum. Sevgiler…
“Hayat bizi gerçekten test ediyor bazen.”
Kesinlikle!.. Birden kendimi gördüm bu satırlarda belirtmeden geçemedim :)
Tarife gelince ba-yıl-dım!
Ayva tatlısı delisi biri olarak, ağzım açık kala kala fotoğrafı seyrettim tarifi okumadan önce :)
Eline sağlık, en kısa zamanda denemek istiyorum zira çok feci iştahımı kabarttı bu görüntü :)
Ve sormak istiyorum, dondurma veya kaymakla servis edilse nasıl olur?
Merhabalar Ness, öncelikle beğenin için teşekkürler :)
Bu da olmaz dediğimiz şeyler çıkıyor karşımıza, umarım istemeden de olsa girdiğimiz her sınav bizi daha ileriye daha iyiye taşıyan sonuçlar getirir.
Bence dondur ya da kaymakla da mükemmel lezzetler ortaya çıkar. Sevgiler…
kesinlikle
nefiss gorunuyorrrrr
Teşekkürler :)