Merhabalar Sevgili Dostlar,
Babamın en sık yaptığı ve en sevdiği tariflerden biridir tavuk suyuna tel şehriye çorbası. Bizim evde genellikle terbiyeli yapılır ama onun tarifi çok pratik ve leziz. Hatta o bir de patates ekliyor ama ben şehriye ve un yeterince kıvam verdiği için eklemedim.
Tavuğum bütünse düdüklüde haşlıyorum. 1 saat kadar piştikten sonra hem suyu hem de eti harika oluyor. Etin bir kısmını özellikle göğüs kısmını çorba için didikleyip kullanıyorum. Kalanını da genellikle pilav üstü yapıyorum.
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Beni takip etmeyi unutmayın :)
Sevgiler…
Tel Sehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 1 türk kahvesi fincanı tel şehriye
- 1 adet orta boy havuç
- 1 orta boy soğanın yarısı
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kasesi didiklenmiş tavuk
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
Tel Sehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havucu rendeleyin, sarımsak ve yemeklik doğradığınız yarım soğan ile birlikte tencereye alın.
- Orta ateşte yumuşayıp iyice rengini verinceye kadar kavurun.
- Unu da ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Tencereye suyu ve tuzunu ekleyerek karıştırın.
- Tavuk suyu, didiklenmiş tavuk eti ve şehriyeleri ekleyip karıştırın.
- Şehriyeler pişip çorba kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- İsteğe göre baharatlarla ve ince kıyılmış maydanoz ile servis yapın.