Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Her sene en az bir kez ramazan için ramazan pidesi tarifi veriyorum sanırım :) Bu sene de hem eve olduğumuz hem de çoğumuz evde artık ekmeklerimizi kendimiz yaptığımız için ramazan pidesi için de videolu bir tarif hazırlamak istedim.

Bu dönem tarifimle ekşi maya hazırlayan bir çok takipçim oldu, daha önce ev yapımı ekşi mayam ile de ramazan pidesi yapmıştım. Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

İyi mayalanmış bir pide için yoğurma ve dinlendirme sürelerine mutlaka uyun. Eviniz sıcaksa daha çabuk serin ise daha yavaş mayalanabilir. Hamurun iki katına çıkması yeterli. Burada da yineleyeyim, hamuru iyi yoğurmak önemli.

Fırına bir kap içinde su koyun ki buharıyla daha yumuşak olsun. Fırından çıkınca tezgaha alıp üstüne bir bez örtün ki kendi buharıyla yumuşasın.

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari  Beni takip etmeyi unutmayın!

Sevgiler….

Malzemeler:
  • 1 adet instant maya (10 gr)
  • 4-4,5 su bardağı un (500 gr)
  • 1,5 su bardağı + yarım çay bardağı ılık su (350 ml)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üstü için:

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı su
  • Çörek otu

Yapılışı:
  1. Derin bir kap içine mayayı alın, üstüne ılık suyu ve şekeri ekleyerek karıştırın.
  2. Köpürüp aktive olan mayaya 4 su bardağı unu, tuzu ve yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  3. Kaba değil ama ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun üstünü örterek ılık bir yerde üstünü örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın, hafifçe yoğurun ve 2 parçaya bölün ve toparlayın.
  5. Yulaf kepeği serptiğiniz tezgahta üstünü örterek 45- dk – 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  6. Yumurta sarısını su ile çırpın ve pideye şekil verin, çörek otu serperek fırın tepsisine alın, 200 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?” için bir yorum

  • 16 Mayıs 2020 tarihinde, saat 18:16
    Permalink

    Merhaba,
    Biz elle yoğurunca un 500 grdan birazdaha koymak zorunda kaldım çümkü kapa değil ele yapışcak kıvama gelmesi için şart oluyor, doğrumu yapmış oluyorum. Bende gram hesabı yapıyorum çünkü.
    Teşekkürler
    Füsun pala

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir