Merhabalar Sevgili Dostlar,
Lazanya yapmak isteyen ama bir türlü fırsat bulamayanlar için lazanya tadında yumuşacık ve lezzetli mi lezzetli bir tarif hazırladım :)
Benim tavam 28 cm çapında bu nedenle de kreplerim büyük. Daha ufak bir tavada 4 adet krep çıkabilir o zaman iç harcı 2 yerine 3 parçaya da bölebilirsiniz isteğe göre.
Alternatif tavuklu krep ve beşamel soslu ıspanaklı krep tariflerime buradan ulaşabilirsiniz. Bu tarifin başka bir versiyonuna beşamel soslu tavuklu börek, o da yufka ile yapılıyor ve buradan da ulaşabilirsiniz.
Krep yapmanın püf noktaları ve beşamel sosun püf noktaları için farklı yazılarım var. Onlara da buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Ispanaklı Harç için:
- 300 gr ayıklanmış ıspanak
- 1 küçük kuru soğan
- 1 diş sarımsak (isteğe göre)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Tavuk için:
- 1 adet kalçalı but
- 5 su bardağı su
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1,5 su bardağı süt
- tuz
Krep için:
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 minik tutam tuz
Üstü İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Ispanaklı Krep Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuğu düdüklüde haşlayın ve didikleyip kenara alın.
- Ispanakları doğrayın, soğanı da ince ince yemeklik doğrayın. Biraz zeytinyağında hepsini soteleyin ve soğumaya bırakın.
- Beşamel sos için tereyağını ve unu kavurun. Soğuk sütü eklerken çırpmaya devam edin. Tuzunu ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirip kenara alın, ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
- Krep için tüm malzemeleri çırpın ve hafifçe yağladığınız tavada önlü arkalı pişirin.
- Fırın tepsisine ilk krepi serin üstüne sotelediğiniz ıspanağı ve haşlanmış tavuğun yarısını yayın.
- İkinci krepi serin ve kalan iç harçları üstüne yayın.
- Son krebi de yerleştirdikten sonra üstüne beşamel sosu sürün ve kaşar peyniri rendesini serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.