Tahinli Piyaz

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 5 dk

( 4 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ben köfte yanına illaki bir bakliyat salatası özellikle de piyaz severim. Bazen nohuttan bazen de maş fasulyesinden hazırlıyorum. Bugün için vereceğim iftar menüsü için basit ve lezzetli bir piyaz tarifi hazırladım. Ama bu sefer ufak bir Antalya dokunuşu yaptım :)

Tahin gerçekten piyaza çok yakışıyor. Siz kıvamını ve içine ekleyeceğiniz malzemeleri damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.

tahinli_piyaz

Daha şekerli bir tat isteyenler fasulye seçimlerini ispir fasulyesinden yana kullanabilirler. Ben bulamam çok fazla da uğraşamam diyenler konserve fasulye kullanabilirler.

Piyaz yapmanın püf noktalarında bu yazımdan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 orta boy kuru soğan ya da 6-7 sap taze soğan
  • 10 adet şeker domates ya da 1 adet orta boy domates
  • Çeyrek demet maydanoz
  • isteğe göre 1 adet sivri biber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı limon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay bardağı tahin
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • 1 diş sarımsak
  • tuz

Servis için:

  • İsteğe göre 2 adet katı haşlanmış yumurta
  • Siyah zeytin

Yapılışı:

  1. Soğanı piyazlık doğrayın. Şeker domatesleri 2-3 parçaya bölün. Maydanozları ince ince kıyın.
  2. Doğradığınız malzemeleri haşlanmış fasulyelerle karıştırın ve servis tabağına alın.
  3. Sos için kullanacağınız sarımsağı bir miktar tuzla ezin ya da sarımsak rendesiyle rendeleyin.
  4. Tüm sos malzemesini bir kase içinde çırpın.
  5. Piyazın üzerine sosu dökün, yumurta ve zeytinlerle servis yapın.

Tahinli Piyaz” için 2 yorum

  • 06 Temmuz 2014 tarihinde, saat 14:01
    Permalink

    nilay hanım antalyalı olarak nacizane önerim piyazın tahinli sosunu yaparken haşladığımız fasulyenin suyundan ve fasulyenin kensinden koyup limon suyu sarımsak ve tahin hepsini robottan geçirirseniz daha güzel ve kıvamlı bi sos oluyor.yazılarınızı severek takip ediyorum başarılar…

    Yanıtla
    • 06 Temmuz 2014 tarihinde, saat 14:32
      Permalink

      Teşekkürler Yelda hanım :) Gaz yapabilr dye düşündüğüm için suyundan ilave etsem de fasulyenin kendini ekleyebilir. Sevgiler

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir