Kakaolu Un Kurabiyesi
( 14 oy 4,64/5)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta sonu için size lezzetli ve keyifli bir tarif var. Bildiğiniz gibi profesyonel pastacılık eğitimim sonunda bitti. Bunun şerefine pastanelerde yapılan orijinal tarifleri elimden geldiğince sizlerle paylaşmaya çalışıyorum :)
“Çoğunuz ya ben pastanede yiyorum ama bulduğum tarifi evde uyguladığım zaman aynısı olmuyor!” diye dert yanıyor. Olmaması çok normal çünkü pastanede bizim genellikle bulamayacağımız, bulsak bile çoğunlukla toptan satıldığı için almayacağımız ürünler kullanılıyor.
Neredeyse tüm poğaça, tatlı ve tuzlu kurabiye çeşitlerinde biskin ya da vita gibi susuz bitkisel yağlar kullanılıyor. Siz evde tereyağı ya da ev tipi normal margarin ile denediğinizde birebir aynı sonucu alamıyorsunuz. Tabi bu tamamen kişisel tercihe kalmış ama ben illa pastane işi yapacağım diyorsanız durum bu. Susuz yağa alternatif olarak evde hazırladığınız sade yağ’ı da kullanabilirsiniz. Sonuç oldukça başarılı oluyor. Buradan Sade Yağ Tarifi ne ulaşabilirsiniz.
Gerçek pastane kurabiyesi arayanların oldukça memnun kalacağı bir tarif Kakaolu Un Kurabiyesi, oldukça yağ barındırdığı için fazla tüketmeyin derim :)
Not: Vita metal kutularda büyük marketlerde satılıyor.
Yakında birbirinden güzel bahar tarifleri de gelecek…
Sevgiler…
Kakaolu Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr susuz yağ (Vita) ya da sade yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 480 gr un (4 su bardağından biraz fazla)
- 225 gr pudra şekeri (2 su bardağına yakın)
Kakaolu Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, kakao, pudra şekeri ve nişastayı birlikte eleyin.
- Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Top haline getirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını 3-4 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Bir çatal yardımıyla üzerilerine hafifçe bastırın ve iz bırakın.
- 100 derece öncedn ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. İsteğe göre pudra şekeri serperek servis yapın.
birde tuzlu pastane kurabiyesi yani kurupasta tarifi veririrseniz minnetter olurum. çünkü bayılıyorum pastaneden aldıklarımın tadına. sevgiler…
Oncelikle cevabınız için çok teşekkür ederim
Yağı 300 gr.dan az koysak olmaz mı?
Yağı azalttığınız orantıda diğer malzemeleri de azaltmalısınız.
merhaba ben özge 10 yaşındayım yemek ve tatlı tarifleriniz çok güzel bunları ben bilgisayra kaydediyorm.evdede yapıp yiyoruz çok güzeller ellerinize sağlık
arkadaşlar vita yagı migroslarda var fiyatıda 7 tl hemde kiloluk.:)))
Ben yaptım tadı güzel ama çok sert oldu neden olmuş olabilir acaba
Tarife birebir uymamışsınızdır. Sert olmasına imkan yok çünkü pastane tarifi.
Arkadaslar ben evde biskin -vita- margarin yapiyorum. Paylasmaktanda mutluluk duyarim. İstediginiz bi marka margarin alin. Uygun kapta isitip ertin. Ama kaynamasin sadece erisin. Sonra birakin tekrar donsun. Dolaptada dondurabilirsiniz. Danan yagin kenerindan delin. Deldiginiz yerden SU cikacaktir.Tamamen Dokun suyu kullanmayin. Sonra oda sicakligina gelen margarinle kurabiyenizi uapin. Bu islemi genis vaktinizde yapmanizi tavsiye ederim. Afiyet olsun :)
merhaba acaba kabartma tozu kullanilmiyor mu cvp icin tsk
Merhabalar, kabartma tozu kullanmıyoruz. Sevgiler
NİLAY HANIM VE DİĞER SİTE KULLANICISI ARKADAŞLAR SİZLERE TAVSİYEM MAHALLENİZDEKİ PASTANEDEN YADA BİR PASTACILIK MALZEMESİ SATAN TOPTANCIDAN KULLANDIKLARI YAĞLARDAN ALABİLİRSİNİZ BEN GENELDE ÖYLE YAPIYORUM VE UNİPRO GURUBUNUN MALZEMELRİNİ KULLANIYORUM 2-3 ARKADAŞ ALIP PAYLAŞIYORUZ HEM UCUZ HEMDE PASTANELERDE TATTIĞIMIZ LEZZETLERİ EVİMİZDEDE YAPABİLİYORUZ.BURDAN SİZLERİ KÜÇÜK BİR TAVSİYE
Margarinle yaptim hic hos olmadi :/
Kabartma tozu yok mu içinde?
Nilay ablacım tarif için çok teşekkurler.Peki ya vita yag yerine siviyag veya margarinden ne miktarda kullanabilirim?
Sıvıyağ ile aynı olmaz asla. Margarin kullanacaksan esşit miktar deneyebilirsin ama birebir aynı olmayabilir sevgiler.
300 gram vita yağı ne kadar acaba hemen cevap yazabilirmisiniz
Tartmanız gerekiyor, malesef bardak ölçüsü yok.
merhaba nilay hnm elinize sağlık kurabiye çok lezzetli olmuş nilay hnm vita yağı demişiniz nasıl bir paket resim ekleyebilirmisiniz lütfen bizimde kolayca bulup alabileceğimiz bir yağmı hem fiyat hem kolay bulunurmu büyük marketlerde satıldığını yazmışsınız ama vita yağın marka ismimi yoksa eskiden bir kilolukmuydu tam emin deyilim vita yağı dediklerindenmi ? takipcinizim tariflerinizi merakla bekliyorum sevgiler
Merhabalar eski tip metal kutuda hani büyüklerimiz içine çiçek dikerdi :) Aynı sarı kutu ile 1 kiloluk olarak satılıyor fiyatı uygun. Sevgiler
tarifleriniz çok güzel yaptıklarım tam kıvamında oluyor verdiğiniz pratik bilgilerde çokk çokk iyi herkes püf noktaları paylaşmıyor pastaneler vita yağını poğaçalardada kullanıyormu teşekkürlerrr