Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 40 dk

Kakaolu Un Kurabiyesi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta sonu için size lezzetli ve keyifli bir tarif var. Bildiğiniz gibi profesyonel pastacılık eğitimim sonunda bitti. Bunun şerefine pastanelerde yapılan orijinal tarifleri elimden geldiğince sizlerle paylaşmaya çalışıyorum :)

“Çoğunuz ya ben pastanede yiyorum ama bulduğum tarifi evde uyguladığım zaman aynısı olmuyor!” diye dert yanıyor. Olmaması çok normal çünkü pastanede bizim genellikle bulamayacağımız, bulsak bile çoğunlukla toptan satıldığı için almayacağımız ürünler kullanılıyor.

kakaolu_un_kurabiyesi

Neredeyse tüm poğaça, tatlı ve tuzlu kurabiye çeşitlerinde biskin ya da vita gibi susuz bitkisel yağlar kullanılıyor. Siz evde tereyağı ya da ev tipi normal margarin ile denediğinizde birebir aynı sonucu alamıyorsunuz. Tabi bu tamamen kişisel tercihe kalmış ama ben illa pastane işi yapacağım diyorsanız durum bu. Susuz yağa alternatif olarak evde hazırladığınız sade yağ’ı da kullanabilirsiniz. Sonuç oldukça başarılı oluyor. Buradan Sade Yağ Tarifi ne ulaşabilirsiniz.

kakaolu_un_kurabiyesi_tarifi

Gerçek pastane kurabiyesi arayanların oldukça memnun kalacağı bir tarif Kakaolu Un Kurabiyesi, oldukça yağ barındırdığı için fazla tüketmeyin derim :)

Not: Vita metal kutularda büyük marketlerde satılıyor.

Yakında birbirinden güzel bahar tarifleri de gelecek…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 300 gr susuz yağ (Vita) ya da sade yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 480 gr un (4 su bardağından biraz fazla)
  • 225 gr pudra şekeri (2 su bardağına yakın)

Yapılışı:

  1. Un, kakao, pudra şekeri ve nişastayı birlikte eleyin.
  2. Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  3. Top haline getirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
  4. Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını 3-4 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  5. Bir çatal yardımıyla üzerilerine hafifçe bastırın ve iz bırakın.
  6. 100 derece öncedn ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. İsteğe göre pudra şekeri serperek servis yapın.

Kakaolu Un Kurabiyesi” için 21 yorum

  • 08 Ekim 2014 tarihinde, saat 16:01
    Permalink

    birde tuzlu pastane kurabiyesi yani kurupasta tarifi veririrseniz minnetter olurum. çünkü bayılıyorum pastaneden aldıklarımın tadına. sevgiler…

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2014 tarihinde, saat 09:26
    Permalink

    Oncelikle cevabınız için çok teşekkür ederim

    Yanıtla
  • 09 Eylül 2014 tarihinde, saat 22:34
    Permalink

    Yağı 300 gr.dan az koysak olmaz mı?

    Yanıtla
    • 10 Eylül 2014 tarihinde, saat 10:03
      Permalink

      Yağı azalttığınız orantıda diğer malzemeleri de azaltmalısınız.

      Yanıtla
  • 21 Temmuz 2014 tarihinde, saat 05:30
    Permalink

    merhaba ben özge 10 yaşındayım yemek ve tatlı tarifleriniz çok güzel bunları ben bilgisayra kaydediyorm.evdede yapıp yiyoruz çok güzeller ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 07 Mayıs 2014 tarihinde, saat 20:50
    Permalink

    arkadaşlar vita yagı migroslarda var fiyatıda 7 tl hemde kiloluk.:)))

    Yanıtla
  • 02 Mayıs 2014 tarihinde, saat 17:22
    Permalink

    Ben yaptım tadı güzel ama çok sert oldu neden olmuş olabilir acaba

    Yanıtla
    • 03 Mayıs 2014 tarihinde, saat 01:08
      Permalink

      Tarife birebir uymamışsınızdır. Sert olmasına imkan yok çünkü pastane tarifi.

      Yanıtla
  • 16 Nisan 2014 tarihinde, saat 20:55
    Permalink

    Arkadaslar ben evde biskin -vita- margarin yapiyorum. Paylasmaktanda mutluluk duyarim. İstediginiz bi marka margarin alin. Uygun kapta isitip ertin. Ama kaynamasin sadece erisin. Sonra birakin tekrar donsun. Dolaptada dondurabilirsiniz. Danan yagin kenerindan delin. Deldiginiz yerden SU cikacaktir.Tamamen Dokun suyu kullanmayin. Sonra oda sicakligina gelen margarinle kurabiyenizi uapin. Bu islemi genis vaktinizde yapmanizi tavsiye ederim. Afiyet olsun :)

    Yanıtla
  • 03 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:46
    Permalink

    merhaba acaba kabartma tozu kullanilmiyor mu cvp icin tsk

    Yanıtla
    • 03 Nisan 2014 tarihinde, saat 15:57
      Permalink

      Merhabalar, kabartma tozu kullanmıyoruz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 02 Nisan 2014 tarihinde, saat 22:39
    Permalink

    NİLAY HANIM VE DİĞER SİTE KULLANICISI ARKADAŞLAR SİZLERE TAVSİYEM MAHALLENİZDEKİ PASTANEDEN YADA BİR PASTACILIK MALZEMESİ SATAN TOPTANCIDAN KULLANDIKLARI YAĞLARDAN ALABİLİRSİNİZ BEN GENELDE ÖYLE YAPIYORUM VE UNİPRO GURUBUNUN MALZEMELRİNİ KULLANIYORUM 2-3 ARKADAŞ ALIP PAYLAŞIYORUZ HEM UCUZ HEMDE PASTANELERDE TATTIĞIMIZ LEZZETLERİ EVİMİZDEDE YAPABİLİYORUZ.BURDAN SİZLERİ KÜÇÜK BİR TAVSİYE

    Yanıtla
  • 30 Mart 2014 tarihinde, saat 18:46
    Permalink

    Margarinle yaptim hic hos olmadi :/

    Yanıtla
  • 30 Mart 2014 tarihinde, saat 18:28
    Permalink

    Kabartma tozu yok mu içinde?

    Yanıtla
  • 21 Mart 2014 tarihinde, saat 20:33
    Permalink

    Nilay ablacım tarif için çok teşekkurler.Peki ya vita yag yerine siviyag veya margarinden ne miktarda kullanabilirim?

    Yanıtla
    • 24 Mart 2014 tarihinde, saat 12:54
      Permalink

      Sıvıyağ ile aynı olmaz asla. Margarin kullanacaksan esşit miktar deneyebilirsin ama birebir aynı olmayabilir sevgiler.

      Yanıtla
      • 28 Mart 2014 tarihinde, saat 17:08
        Permalink

        300 gram vita yağı ne kadar acaba hemen cevap yazabilirmisiniz

        Yanıtla
        • 28 Mart 2014 tarihinde, saat 17:56
          Permalink

          Tartmanız gerekiyor, malesef bardak ölçüsü yok.

          Yanıtla
  • 21 Mart 2014 tarihinde, saat 18:06
    Permalink

    merhaba nilay hnm elinize sağlık kurabiye çok lezzetli olmuş nilay hnm vita yağı demişiniz nasıl bir paket resim ekleyebilirmisiniz lütfen bizimde kolayca bulup alabileceğimiz bir yağmı hem fiyat hem kolay bulunurmu büyük marketlerde satıldığını yazmışsınız ama vita yağın marka ismimi yoksa eskiden bir kilolukmuydu tam emin deyilim vita yağı dediklerindenmi ? takipcinizim tariflerinizi merakla bekliyorum sevgiler

    Yanıtla
    • 24 Mart 2014 tarihinde, saat 12:57
      Permalink

      Merhabalar eski tip metal kutuda hani büyüklerimiz içine çiçek dikerdi :) Aynı sarı kutu ile 1 kiloluk olarak satılıyor fiyatı uygun. Sevgiler

      Yanıtla
  • 21 Mart 2014 tarihinde, saat 17:48
    Permalink

    tarifleriniz çok güzel yaptıklarım tam kıvamında oluyor verdiğiniz pratik bilgilerde çokk çokk iyi herkes püf noktaları paylaşmıyor pastaneler vita yağını poğaçalardada kullanıyormu teşekkürlerrr

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest