Beşamel Soslu Ispanaklı Krep

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yılın ilk tarifi hepimizin çok sevdiği krep olsun istedim :) Tatlısıyla tuzlusuyla çeşit çeşit hazırladığımız büyük küçük herkesin bayıla bayıla yediği krepler…

Bu tarif 2 tarifin birleşimi oldu, yine bir çok aşaması var ama yapımları oldukça kolay. Rulolar önceden hazırlanarak dondurucuda saklanabilir.

Böylece yemeğiniz olmadığı zaman çıkarılıp ısıtıldıktan sonra ister beşamel sos ile isterseniz de sadece kaşar peyniri ile kızartılarak servis edilebilir.

Tabi sadece ıspanaklı olarak değil, tavuklu kremalı, mantarlı gibi farklı iç harçlarla da bu tarifi deneyebilirsiniz.

Krepten hazırlanan farklı tatlılar için krep süzet ve krep pasta tariflerine bakabilirsiniz. Eğer kahvaltılık krep düşünüyorsanız muzlu rulo krepleri deneyebilirsiniz.

Etli tarif arayanlar bohça kebabına göz atabilirler.

Sevgiler…

Beşamel Soslu Ispanaklı Krep Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı Harç için:

• 300 gr ayıklanmış ıspanak
• 1 küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak (isteğe göre)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük yemeklik doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını alın, sarımsak ve soğanı hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin.
3. İri iri doğradığınız ıspanakları tencereye ilave edin. Tuz-karabiber ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Soğuması için kenara alın.

Krep için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1,5 bardak süt
• 1 tutam tuz
• Tavayı yağlamak için tereyağı ya da sprey yağ

Yapılışı:

1. Yumurtayı derin bir kapta hafifçe çırparak dağıtın.
2. Süt, un ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Akıcı ve pürüzsüz kıvama gelen hamuru kenara alın.
4. Teflon tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
5. Isıttığınız tavaya krep hamurundan bir kepçe kadar dökün.
6. Hamuru kepçenin tersi ile yayın. Üzeri göz göz olan krebin diğer tarafını çevirin.
7. 15-20 saniye daha pişirip düz bir tabağa alın.

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1,5 su bardağı süt

Yapılışı:

1. 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.
2. Margarin erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın.
3. Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin.
4. Hızlıca çırparken sütü ilave etmeye devam edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz ve biber ile tatlandırın.
5. Sos fotoğraftaki gibi tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte çırpın ve ocaktan alın.

Servis için:

• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1. Krepin ortasına ıspanaklı iç harcın ¼ ünü koyun ve fotoğraftaki gibi katlayarak rulo yapın.
2. Ruloları bir borcama yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve kaşar peyniri rendesini serpin.
3. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edin.