Sarımsaklı ekmekle tanışmam bundan 15 yıl öncesine dayanır. İlk tadına baktığım gün lezzetinden başımı döndüren bu atıştırmalıktan asla vazgeçemeyeceğimi anlamıştım.
Akdeniz mutfağının güzide örneklerinden olan bu lezzetli atıştırmalık bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için birebir.
Ben hazırlarken daha önce aldığım ve bayatlamaya yüz tutmuş ciabatta ekmeklerinden kullandım. Lezzetlendirmek için ise sevgili Devletşah’ın canlı yayına gelirken hediye getirdiği baharatlı zeytinyağını kullandım.
Bu hafta Anneler Günü Özel Canlı Yayınımızda sevgili Ayşem Öztaş konuk olacak, birlikte şeker hamuru ile cupcake süsleyerek bu konunun inceliklerini konuşacağız. Bir sürprizim daha olabilir, sakın kaçırmayın :)
Sarımsaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet ciabatta ekmeği (ben paket olarak satılanlardan kullandım)
- 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe göre)
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
Sarımsaklı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekmekleri 1 er santim kalınlığında enine dilimleyin. Fırınınızı ızgaraya ayarlayın ya da en yüksek dereceye getirin.
- Sarımsağı küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin.
- Bir kap içinde zeytinyağı ve sarımsağı karıştırın.
- Hazırladığınız zeytinyağını dilimlediğiniz ekmeklerin üzerine yumurta fırçası yardımıyla sürün ve ekmekleri fırın tepsisine dizin.
- Ekmeklerin üzerine rendelediğiniz parmesan peynirini ve ince kıydığınız maydanozu ekmeklerin üzerine eşit miktarda serpiştirin. (İsteğe göre bıçağın ucuyla her ekmeğe bir parça tereyağı koyun.)
- Fırının ızgarasında ekmekler kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın.